Escribe Jimena Agois (IG @jimena.agois)

Este puré es una bomba, así que gocen con su sabor, textura, potencia y cariño. Es el que hacemos en casa y esta vez fue recreado por Jimena Agois. En esta receta no hay ciencia, solo ingrediente buenos y de calidad. Eso hace la diferencia. 

 INGREDIENTES

•  1 kg de papa amarilla, sancochada y pelada
• 200 gramos de mantequilla con sal
• 900 gramos de crema de leche o leche entera
• sal y pimienta
• Queso parmesano (si desean).

PREPARACIÓN

• Pasar las papas por el prensa papa y llevar a una olla a fuego medio.
• Colocar 1/4 de la mantequilla y media taza de crema de leche.
• Sal y pimienta.
• Remover hasta que todo esté bien incorporado.
• Ir viendo la textura del puré, si está muy grumoso, agregar más leche hasta que quede cremoso.
• Acabar con una cucharada más de mantequilla.Rectificar sazón y si gusta agregar queso parmesano al final.

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