EL CEBICHE CLÁSICO DE LA MAR CON LA PESCA DEL DÍA FRESCA, FRESQUÍSIMA

No se necesita mucho para preparar un buen cebiche: ingredientes frescos y la receta correcta. En los días de sol que se avecinan, provoca uno y esta receta es de La Mar.

Esta es la receta del cebiche más clásico de La Mar. El secreto es utilizar los ingredientes más frescos y que casi se pueda ver a través de cada cubito de pescado. Manos a la obra.

INGREDIENTES

(Para 1 porción)

  • 100 ml de leche de tigre natural
  • 2 gramos de ají limo
  • 1.5 gramos de culantro
  • 120 gramos de limón
  • 80 gramos de cebolla roja
  • 10 gramos de lechuga orgánica
  • 1 gramo de ajo pelado
  • 60 gramos de choclo desgranado
  • 80 gramos de camote sancochado
  • 180 gramos de pescado
  • 1.5 gramos de sal

PREPARACIÓN

  • Picar pescado del día en cubos de 2×2, colocarlos en un recipiente, frotar ají limo, agregar ají limo picado, culantro picado, ajo rallado, jugo de limón recién exprimido y sal. Reservar.
  • Picar la cebolla roja en juliana fina, colocar en un recipiente con agua y hielo, reservar. En el bowl del pescado agregar hielo en cubos, leche de tigre natural, rectificar sazón, incorporar cebolla, mover y servir.
  • En el plato, servir el cebiche al centro, a los extremos  colocar el choclo y camote, en la parte superior la lechuga orgánica, un poco de cebolla roja picada encima del cebiche, decorar con una rodaja de ají limo.
Etiquetas: receta, cebiche, pesca del día, cebiche de pescado, ceviche, ceviche de pescado, pescado

TAMBIÉN PUEDES LEER

LA PERFECTA TORTILLA CASERA DE CHOCLO TIERNO

Foto de LA PERFECTA TORTILLA CASERA DE CHOCLO TIERNO
Dom 17 de marzo de 2024

Lista para los almuerzos o cenas de verano esta tortilla de choclo es receta familiar. Se prepara al toque y solo necesitan tres ingredientes: cholos, huevos y ajo.

Leer más

ES EL MES DE LA PAPA PERUANA: ¿CUÁL ES LA MEJOR PARA LA CAUSA, LA PAPA RELLENA O LA PAPA FRITA?

Foto de ES EL MES DE LA PAPA PERUANA: ¿CUÁL ES LA MEJOR PARA LA CAUSA, LA PAPA RELLENA O LA PAPA FRITA?
Vie 19 de mayo de 2023

Y un bonus track del recordado Don Lucho, amante de las papas nativas quien nos pasó el dato para compartir en su día de cómo cocinarlas en casa. Sí, esas de colores que tanto nos jalan el ojo y el paladar.

Leer más

SEÑOR HONEY, UNA HISTORIA PERUANA DULCE Y PICANTE

Foto de SEÑOR HONEY, UNA HISTORIA PERUANA DULCE Y PICANTE
Vie 17 de febrero de 2023

Miel de Piura y ajíes peruanos son el centro de una marca que ofrece desde su Hot Honey, siropes para cécteles, comida en casa y experiencias privadas.

Leer más

TE GUSTO LO QUE LEÍSTE

PUBLICACIONES RECIENTES

Foto de TODOS TENEMOS UNO QUE ES EL MEJOR DE TODOS: EL AJÍ DE GALLINA DE MI HERMANO
Dom 14 de abril de 2024
TODOS TENEMOS UNO QUE ES EL MEJOR DE TODOS: EL AJÍ DE GALLINA DE MI HERMANO
Foto de UN PODEROSO TACU TACU DE LENTEJAS PARA EL FIN DE SEMANA
Sáb 13 de abril de 2024
UN PODEROSO TACU TACU DE LENTEJAS PARA EL FIN DE SEMANA
Foto de LA SOPA DE POLLO QUE SIEMPRE VAS A QUERER EN TU VIDA
Dom 7 de abril de 2024
LA SOPA DE POLLO QUE SIEMPRE VAS A QUERER EN TU VIDA
Foto de UN POSTRE PARA VARIOS DÍAS Y MATAR EL ANSIA DE DULCE: TURRÓN DE  CHOCOLATE HELADO
Sáb 6 de abril de 2024
UN POSTRE PARA VARIOS DÍAS Y MATAR EL ANSIA DE DULCE: TURRÓN DE CHOCOLATE HELADO
Ver todas las publicaciones

Suscríbete a el trinche

Y mantente informado con nosotros

Suscríbete

SÍGUENOS EN NUESTRAS REDES

Síguenos en facebook Síguenos en twitter Síguenos en instagram