EL CEBICHE CLÁSICO DE LA MAR CON LA PESCA DEL DÍA FRESCA, FRESQUÍSIMA

No se necesita mucho para preparar un buen cebiche: ingredientes frescos y la receta correcta. En los días de sol que se avecinan, provoca uno y esta receta es de La Mar.

Esta es la receta del cebiche más clásico de La Mar. El secreto es utilizar los ingredientes más frescos y que casi se pueda ver a través de cada cubito de pescado. Manos a la obra.

INGREDIENTES

(Para 1 porción)

  • 100 ml de leche de tigre natural
  • 2 gramos de ají limo
  • 1.5 gramos de culantro
  • 120 gramos de limón
  • 80 gramos de cebolla roja
  • 10 gramos de lechuga orgánica
  • 1 gramo de ajo pelado
  • 60 gramos de choclo desgranado
  • 80 gramos de camote sancochado
  • 180 gramos de pescado
  • 1.5 gramos de sal

PREPARACIÓN

  • Picar pescado del día en cubos de 2×2, colocarlos en un recipiente, frotar ají limo, agregar ají limo picado, culantro picado, ajo rallado, jugo de limón recién exprimido y sal. Reservar.
  • Picar la cebolla roja en juliana fina, colocar en un recipiente con agua y hielo, reservar. En el bowl del pescado agregar hielo en cubos, leche de tigre natural, rectificar sazón, incorporar cebolla, mover y servir.
  • En el plato, servir el cebiche al centro, a los extremos  colocar el choclo y camote, en la parte superior la lechuga orgánica, un poco de cebolla roja picada encima del cebiche, decorar con una rodaja de ají limo.
Etiquetas: receta, cebiche, pesca del día, cebiche de pescado, ceviche, ceviche de pescado, pescado

TAMBIÉN PUEDES LEER

ESTE ES EL PURÉ DE PAPA QUE SIEMPRE QUISIERON PARA ACOMPAÑAR SU POLLO O ASADO Y NUNCA LES SALIÓ BIEN

Foto de ESTE ES EL PURÉ DE PAPA QUE SIEMPRE QUISIERON PARA ACOMPAÑAR SU POLLO O ASADO Y NUNCA LES SALIÓ BIEN
Mié 24 de junio de 2020

Este puré es una bomba, así que gocen con su sabor, textura, potencia y cariño. Es el que hacemos en casa y esta vez fue recreado por Jimena Agois.

Leer más

PRODUCTO PERUANO: LAS TRUCHAS DE ARAPA DE PUNO, CALIDAD Y VERSATILIDAD

Foto de PRODUCTO PERUANO: LAS TRUCHAS DE ARAPA DE PUNO, CALIDAD Y VERSATILIDAD
Mié 27 de mayo de 2020

Este es un proyecto liderado por las mujeres de la comunidad puneña de Arapa, donde se crían, pescan y procesan truchas a 3820 msnm. Ya de venta en Lima.

Leer más

KUYAY PRESENTA SU LÍNEA DE CHOCOLATES DE COBERTURA BAKERY, ELABORADA CON CACAO NATIVOS PERUANOS

Foto de KUYAY PRESENTA SU LÍNEA DE CHOCOLATES DE COBERTURA BAKERY, ELABORADA CON CACAO NATIVOS PERUANOS
Lun 7 de setiembre de 2020

Una marca nacida y elaborada en Amazonas, Perú, que vienen realizando un trabajo de calidad que se ha sostenido en el tiempo y que ahora amplía sus opciones.

Leer más

TE GUSTO LO QUE LEÍSTE

PUBLICACIONES RECIENTES

Foto de LA RECETA PODEROSA DE LA SEMANA: MACARRONES CON QUESO, BRÓCOLI Y COLIFLOR
Vie 30 de octubre de 2020
LA RECETA PODEROSA DE LA SEMANA: MACARRONES CON QUESO, BRÓCOLI Y COLIFLOR
Foto de LA RECETA DE LOS CUÑAPÉS (O PAN DE QUESO) BOLIVIANOS PARA HACERLOS EN CASA
Jue 29 de octubre de 2020
LA RECETA DE LOS CUÑAPÉS (O PAN DE QUESO) BOLIVIANOS PARA HACERLOS EN CASA
Foto de ESTE NO ES OTRO QUEQUE DE PLÁTANO MÁS, ESTE SE LO PUEDEN COMER CON MANTEQUILLA DERRETIDA
Mié 28 de octubre de 2020
ESTE NO ES OTRO QUEQUE DE PLÁTANO MÁS, ESTE SE LO PUEDEN COMER CON MANTEQUILLA DERRETIDA
Foto de ESE JAMÓN GLASEADO QUE PUEDE CONVERTIRSE EN SÁNGUCHES CON MOSTAZA INOLVIDABLES
Mar 27 de octubre de 2020
ESE JAMÓN GLASEADO QUE PUEDE CONVERTIRSE EN SÁNGUCHES CON MOSTAZA INOLVIDABLES
Ver todas las publicaciones

Suscríbete a el trinche

Y mantente informado con nosotros

Suscríbete

SÍGUENOS EN NUESTRAS REDES

This error message is only visible to WordPress admins

Error: API requests are being delayed for this account. New posts will not be retrieved.

There may be an issue with the Instagram access token that you are using. Your server might also be unable to connect to Instagram at this time.

Error: No posts found.

Make sure this account has posts available on instagram.com.

Click here to troubleshoot

Síguenos en facebook Síguenos en twitter Síguenos en instagram