CASERÍSIMA MAYRA FLORES: TALLARINES VERDES CON BISTEC JUGOSO
“Amo este plato: me lo hacía mi abuela, la mamá de mi papá. Lo cocinaba casi siempre los domingos y, cuando no estaba, mandaba a mi tía con un taper”. Escribe Mayra Flores.
“Amo este plato: me lo hacía mi abuela, la mamá de mi papá. Lo cocinaba casi siempre los domingos y, cuando no estaba, mandaba a mi tía con un taper”. Escribe Mayra Flores.
Escribe Mayra Flores
La chef Mayra Flores, de Shizen Barra Nikkei, nos dicta su receta favorita. Esa que hace en casa para sentirse en casa. Acá va Mayra contándoles sobre su entrañable preparación.
Amo este plato porque me lo hacía mi abuela, la mamá de mi papá. Lo cocinaba casi siempre los domingos y, cuando no estaba, mandaba a mi tía con un taper para mí. Ahora que me abuela ya no está, seguimos haciendo su receta siempre.
Este ají de atún se convirtió en un clásico de mis menús de fin de semana, cuando había más tiempo para dedicarse a la cocina y compartir con amigos.
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Capchi de habas acompañado de malaya frita que agrupa insumos únicos, como nuestras papas nativas y sal de Maras. Cusco se luce con una receta contundente.
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