CASERÍSIMA MAYRA FLORES: TALLARINES VERDES CON BISTEC JUGOSO

“Amo este plato: me lo hacía mi abuela, la mamá de mi papá. Lo cocinaba casi siempre los domingos y, cuando no estaba, mandaba a mi tía con un taper”. Escribe Mayra Flores.

Escribe Mayra Flores

La chef Mayra Flores, de Shizen Barra Nikkei, nos dicta su receta favorita. Esa que hace en casa para sentirse en casa. Acá va Mayra contándoles sobre su entrañable preparación.

Amo este plato porque me lo hacía mi abuela, la mamá de mi papá. Lo cocinaba casi siempre los domingos y, cuando no estaba, mandaba a mi tía con un taper para mí. Ahora que me abuela ya no está, seguimos haciendo su receta siempre.

  • Para la salsa verde. Blanquear albahaca en agua hirviendo por 30 segundos, licuar la albahaca con queso fresco, dientes de ajo (le agrego bastantes porque amo el ajo), sal y un chorro de aceite.
  • Hervir zanahoria y papa cortada en cuadraditos y blanquear arvejas.
  • Hacer la pasta.Mezclarla con la ensalada y la salsa verde.
  • Bistec. Salpimentamos y freímos a fuego lento para que suelte su jugo, reservamos el jugo y procedemos a dorar a fuego un poco más alto la carne.
  • Servir los tallarines mezclados con la ensalada y la salsa, y el bistec montado con el jugo.
Etiquetas: tallarines verdes, pesto, verduras, bistec, pasta, cocina casera, vegetales

TAMBIÉN PUEDES LEER

¿YA SABEN CUÁLES SON LAS MEJORES TEJAS DEL PERÚ? PUES ACÁ LO MEGACONFIRMAMOS

Foto de ¿YA SABEN CUÁLES SON LAS MEJORES TEJAS DEL PERÚ? PUES ACÁ LO MEGACONFIRMAMOS
Lun 6 de febrero de 2023

En temporada, también hacen solo limones y naranjitas agrias confitadas rellenas de manjar e higos rellenos de manjar. Sus paciencias se suman a la lista de imperdibles.

Leer más

ARROZ CON LECHE CON FRUTAS, LAS QUE TENGAN: UNA RECETA PARA LOS CHICOS DE LA CASA

Foto de ARROZ CON LECHE CON FRUTAS, LAS QUE TENGAN: UNA RECETA PARA LOS CHICOS DE LA CASA
Dom 23 de abril de 2023

Jimena Agois explora la receta tradicional del arroz con leche al horno, cocinado lentamente por dos horas. Ha quedado riquísimo y se puede acompañar con frutas.

Leer más

GALLETAS PARA UN DÍA DE LLUVIA

Foto de GALLETAS PARA UN DÍA DE LLUVIA
Dom 16 de julio de 2023

Versión peruanizada de las shortbread de pecanas de David Lebovitz (Ready for Dessert). Castañas peruanas o las nueces que más quieran.

Leer más

TE GUSTO LO QUE LEÍSTE

PUBLICACIONES RECIENTES

Foto de CÓMO HACER UNA BUENA HAMBURGUESA SIN SALIR DE CASA
Dom 26 de noviembre de 2023
CÓMO HACER UNA BUENA HAMBURGUESA SIN SALIR DE CASA
Foto de CARNOSOS PIMIENTOS RELLENOS AL HORNO CON QUINUA, VEGETALES Y QUESO
Sáb 25 de noviembre de 2023
CARNOSOS PIMIENTOS RELLENOS AL HORNO CON QUINUA, VEGETALES Y QUESO
Foto de DILE SÍ AL OLLUCO CON UN OLLUQUITO CON CARNE
Dom 5 de noviembre de 2023
DILE SÍ AL OLLUCO CON UN OLLUQUITO CON CARNE
Foto de ¿CÓMO HACER ROCOTOS ENCURTIDOS EN CASA?
Sáb 4 de noviembre de 2023
¿CÓMO HACER ROCOTOS ENCURTIDOS EN CASA?
Ver todas las publicaciones

Suscríbete a el trinche

Y mantente informado con nosotros

Suscríbete

SÍGUENOS EN NUESTRAS REDES

Síguenos en facebook Síguenos en twitter Síguenos en instagram