CASERÍSIMA MAYRA FLORES: TALLARINES VERDES CON BISTEC JUGOSO

“Amo este plato: me lo hacía mi abuela, la mamá de mi papá. Lo cocinaba casi siempre los domingos y, cuando no estaba, mandaba a mi tía con un taper”. Escribe Mayra Flores.

Escribe Mayra Flores

La chef Mayra Flores, de Shizen Barra Nikkei, nos dicta su receta favorita. Esa que hace en casa para sentirse en casa. Acá va Mayra contándoles sobre su entrañable preparación.

Amo este plato porque me lo hacía mi abuela, la mamá de mi papá. Lo cocinaba casi siempre los domingos y, cuando no estaba, mandaba a mi tía con un taper para mí. Ahora que me abuela ya no está, seguimos haciendo su receta siempre.

  • Para la salsa verde. Blanquear albahaca en agua hirviendo por 30 segundos, licuar la albahaca con queso fresco, dientes de ajo (le agrego bastantes porque amo el ajo), sal y un chorro de aceite.
  • Hervir zanahoria y papa cortada en cuadraditos y blanquear arvejas.
  • Hacer la pasta.Mezclarla con la ensalada y la salsa verde.
  • Bistec. Salpimentamos y freímos a fuego lento para que suelte su jugo, reservamos el jugo y procedemos a dorar a fuego un poco más alto la carne.
  • Servir los tallarines mezclados con la ensalada y la salsa, y el bistec montado con el jugo.
Etiquetas: tallarines verdes, pesto, verduras, bistec, pasta, cocina casera, vegetales

TAMBIÉN PUEDES LEER

LA CATA CON TODAS LAS CREMAS: MOSTAZA, MAYONESA Y KETCHUP

Foto de LA CATA CON TODAS LAS CREMAS: MOSTAZA, MAYONESA Y KETCHUP
Vie 15 de marzo de 2024

Mayonesa, ketchup y mostaza. Las probamos casi todas (43 muestras) y estos son los resultados de esa degustación.

Leer más

ANDEAN RUM: UN NUEVO RON PERUANO PREMIUM

Foto de ANDEAN RUM: UN NUEVO RON PERUANO PREMIUM
Sáb 16 de diciembre de 2023

Andean Rum se incorpora al mercado peruano y se suma al portafolio de Andean Spirits, de los mismos creadores del premiado Black Whiskey.

Leer más

UNA RECETA QUE SIEMPRE FUNCIONA: PAN DE PLÁTANO PARA LAS LONCHERAS

Foto de UNA RECETA QUE SIEMPRE FUNCIONA: PAN DE PLÁTANO PARA LAS LONCHERAS
Sáb 25 de febrero de 2023

Endulzado con miel y con los plátanos más maduros que puedan encontrar. Acá todo se usa: aunque la fruta esté chancadita, está ahí todo el sabor.

Leer más

TE GUSTO LO QUE LEÍSTE

PUBLICACIONES RECIENTES

Foto de LA REINA DE TODAS LA SOPAS: LA DE CEBOLLA, PARA CALENTARSE UN POCO EN ESTE FRÍO QUE YA VIENE
Lun 17 de junio de 2024
LA REINA DE TODAS LA SOPAS: LA DE CEBOLLA, PARA CALENTARSE UN POCO EN ESTE FRÍO QUE YA VIENE
Foto de ES EL MES DE LA PAPA PERUANA: ¿CUÁL ES LA MEJOR PARA LA CAUSA, LA PAPA RELLENA O LA PAPA FRITA?
Jue 30 de mayo de 2024
ES EL MES DE LA PAPA PERUANA: ¿CUÁL ES LA MEJOR PARA LA CAUSA, LA PAPA RELLENA O LA PAPA FRITA?
Foto de CUATRO MÉTODOS PARA COCINAR LAS PAPAS NATIVAS POR DON LUCHO
Mié 29 de mayo de 2024
CUATRO MÉTODOS PARA COCINAR LAS PAPAS NATIVAS POR DON LUCHO
Foto de HAY QUE APROVECHARLO TODO: PIELES DE PAPA RELLENAS DE QUESO AL HORNO
Mar 28 de mayo de 2024
HAY QUE APROVECHARLO TODO: PIELES DE PAPA RELLENAS DE QUESO AL HORNO
Ver todas las publicaciones

Suscríbete a el trinche

Y mantente informado con nosotros

Suscríbete

SÍGUENOS EN NUESTRAS REDES

Síguenos en facebook Síguenos en twitter Síguenos en instagram