EDILBERTO SOTO, PRESIDENTE DE CORPAPA PERÚ, ANUNCIA PLAN QUE DARÁ VALOR AGREGADO A LAS PAPAS PERUANAS

En el mes de la papa peruana, conversamos con Edilberto Soto sobre las dificultades que atraviesa la cosecha, las importaciones y las posibilidades de este tubérculo.

Escribe Vanessa Rolfini (@rutasgolosas) / Supay Fotos para Apega

En el primer #AntiLive en el Instagram de El Trinche, Edilberto Soto, presidente de Corpapa Perú, anunció las acciones que le darán valor agregado a las papas y que se presentarán para Fiestas Patrias.

Edilberto Soto Tenorio, presidente de Corpapa Perú, participó en el primer #AntiLive en el Instagram de El Trinche, donde anunció que en los próximos meses presentarán productos que le den valor agregado a la papa, como chips de producto orgánico Premium, que llegarán a todo el país. También habló de un sello de certificación para las papas nacionales, como manera de promoción, que ayudará a enfrentar el tema de la papa importación que ya ocupa del 10% del mercado, y que afecta negativamente a un sector que se ha visto seriamente comprometido por la pandemia: es muy difícil movilizar los tubérculos a las grandes ciudades y para la exportación. “La papa es el cuarto producto más importante del país, pero no han logrado un modelo económico sostenible porque los precios varían a diario”, afirmó Soto, presidente de Corpapa Perú, organización sin fines de lucro que agrupa alrededor de dos mil pequeños productores en 10 regiones andinas, y que busca mejorar las condiciones de sus asociados, vinculándolos a mercados de precios justos.

Soto expresó que el mercado se ha contraído y ha sufrido un golpe fatal, porque los restaurantes, uno de sus principales clientes, han permanecido cerrados. Apuntó que uno de los problemas es la sobreoferta de papa, porque no han podido colocarlas en el mercado y en consecuencia han bajado drásticamente los precios.

Sobre el ingreso de la papa importada a Perú, expresó su preocupación pues podría desplazar la producción nacional, que calificó como “la Cenicienta peruana” por la falta de apoyo del Estado: no goza del apoyo que tienen otros productos, ni herramientas para mejorar la siembra, lo que les permitiría exportar en mejores condiciones. Anunció que la organización que preside está trabajando en un plan para la reivindicación del tubérculo, saliendo al mercado con productos que dan valor agregado, que calificó como agroindustria del más alto nivel y que anunciarán para Fiestas Patrias. La idea es que esto permita a los asociados liberase de las condiciones desfavorables de negocio que se mantienen con los mayoristas del sector.

EL DATO

Para ver la entrevista completa a Edilberto Soto pueden visitar nuestras historias y feed de Instagram @eltrinchecom.

Etiquetas: corpapa, antilive, eltrinchecom, papa peruana, mes de la papa, día de la papa, papa peruana, papa

TAMBIÉN PUEDES LEER

MARTHA PALACIOS: LA MANO DE PANCHITA

Foto de MARTHA PALACIOS: LA MANO DE PANCHITA
Mié 13 de febrero de 2019

Martha Palacios, chef de Panchita, acaba de hacerse del Premio Luces 2018 otorgado por El Comercio, a Mejor Chef del país. Acá una entrevista en la que nos cuenta su historia.

Leer más

ENTREVISTA A JOSÉ AVILLEZ: “EN ESTE NEGOCIO TIENES QUE SER BUENO TODOS LOS DÍAS”

Foto de ENTREVISTA A JOSÉ AVILLEZ: “EN ESTE NEGOCIO TIENES QUE SER BUENO TODOS LOS DÍAS”
Lun 24 de febrero de 2020

El chef portugués José Avillez habla de su historia y cómo se fue acercando a la cocina desde pequeño. Sobre la creatividad, la inspiración y la necesidad de conocimiento.

Leer más

PASTELERÍA DE CALLE EN BUENOS AIRES

Foto de PASTELERÍA DE CALLE EN BUENOS AIRES
Lun 2 de setiembre de 2019

Lo mejor de la cocina de la calle porteña en versión dulce. Churros, donuts, brioches, hojaldres y bombolinis… como para darse un buen goce.

Leer más

TE GUSTO LO QUE LEÍSTE

PUBLICACIONES RECIENTES

Foto de QUE NO DESAPAREZCAN NUESTROS PICARONEROS: LES CONTAMOS LA HISTORIA DE ESTA MASA FRITA CON MIEL
Mar 2 de junio de 2020
QUE NO DESAPAREZCAN NUESTROS PICARONEROS: LES CONTAMOS LA HISTORIA DE ESTA MASA FRITA CON MIEL
Foto de 5 DATOS Y CÓCTELES QUE NO DEBEN DE DEJAR PASAR SI PIDEN TROPPO, COCINA ITALIANA
Lun 1 de junio de 2020
5 DATOS Y CÓCTELES QUE NO DEBEN DE DEJAR PASAR SI PIDEN TROPPO, COCINA ITALIANA
Foto de COSME: UNA CARTA CON MARKET, PLATOS PARA TERMINAR EN CASA O ELEGIR OPCIONES YA LISTAS
Dom 31 de mayo de 2020
COSME: UNA CARTA CON MARKET, PLATOS PARA TERMINAR EN CASA O ELEGIR OPCIONES YA LISTAS
Foto de ¿QUÉ PEDIR EN LA TERRAZA DEL PARDO? 5 RECOMENDACIONES PARA COMER ABUNDANTE Y CONFORTABLEMENTE
Sáb 30 de mayo de 2020
¿QUÉ PEDIR EN LA TERRAZA DEL PARDO? 5 RECOMENDACIONES PARA COMER ABUNDANTE Y CONFORTABLEMENTE
Ver todas las publicaciones

Suscríbete a el trinche

Y mantente informado con nosotros

Suscríbete

SÍGUENOS EN NUESTRAS REDES

Síguenos en facebook Síguenos en twitter Síguenos en instagram