Foto de Ketty Cadillo

Periodista. Su fascinación por la comida nikkei nació gracias a la paciencia y las ganas de descubrir nuevos sabores, olores y texturas, el resto ha sido curiosidad y dura investigación. En ese camino surgieron interrogantes que se planean resolver en este blog. Al menos, intentarlo.

ARTÍCULOS DE Ketty Cadillo

DESCUBRIENDO INSUMOS JAPONESES: ¿QUÉ COSA ES EL SHISO?

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Jue 16 de julio de 2020

Ingrediente habitual de muchos platillos en la cocina oriental, estas hojas se comen crudas o se añaden como condimento. Es un poco picante, agridulce y posee tonos a canela.

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PIKUNIKKU, PICNIC JAPONÉS O MANUAL PARA CONOCER LA CULTURA JAPONESA

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Lun 29 de junio de 2020

Esta es, quizá, la manera más simple y entretenida de conocer un poco más sobre la cultura japonesa para los que gustan de los libros y las ilustraciones.

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LAS SOPAS QUE RECONFORTAN, LA HERENCIA QUE NUTRE: OCHAZUKE, TÉ VERDE Y ARROZ

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Mié 15 de abril de 2020

“Sacó un bol de arroz, una tetera con té verde y de uno de sus bolsillos, un sobre rayado, mezclo todo, me acercó el plato y dijo: “prueba, te hará bien”.

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EL HEREDERO DEL WAGASHI: CARLOS YANAHURA Y SU YOGASHI

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Jue 30 de enero de 2020

Carlos Yanahura dice, entre risas y con modestia, que lo suyo es solo Yogashi Patisserie, porque todavía no llega a esa excelencia en la pastelería wagashi.

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PERÚ, EL GUSTO ES NUESTRO: LA REVOLUCIÓN NIKKEI

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Dom 15 de diciembre de 2019

La cocina nikkei se muestra en el Perú y el mundo con fuerza y elegancia. La periodista Ketty Cadillo, investigadora de la cocina nikkei, revisa su historia para Perú, el Gusto es Nuestro.

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PUBLICACIONES RECIENTES

Foto de PARA LAS FIESTAS: 6 ESPUMANTES, CAVAS Y PROSECCO POR MENOS DE S/ 55
Mié 25 de Diciembre de 2019
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Foto de FRAUDE Y SUSTITUCIÓN DE ESPECIES EN LA VENTA DE PESCADOS
Mar 17 de Diciembre de 2019
FRAUDE Y SUSTITUCIÓN DE ESPECIES EN LA VENTA DE PESCADOS
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Dom 15 de Diciembre de 2019
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NO TODOS LOS COMBOS TIENEN ÉXITO
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