Escribe Redacción El Trinche (IG @eltrinchecom)

Visitamos el nuevo local de Punche Sanguchería en Pezet y le preguntamos al chef Manuel Huarcaya cómo preparar un contundente club sándwich en casa. En nuestro Instagram está la preparación y aquí les compartimos la receta.

INGREDIENTES

• 4 rebanadas de pan Pullman
• Mayonesa (cantidad necesaria)
• 2 lonjas de tocino
• 1 huevo
• 1 milanesa de pollo (puede sustituirse por pollo a la plancha, deshilachado o con mayonesa y apio)
• 4 rodajas de tomate
• 4 hojas de lechuga americana en chiffonade
• 2 lonjas de jamón
• 2 lonjas de queso edam

PREPARACIÓN

1. Untar las rebanadas de pan con mayonesa y dorarlas en una plancha caliente o sartén hasta que queden ligeramente crocantes.
2. Cocinar el tocino y reservar. En la misma grasa freír el huevo y reservar.
3. En un sartén antiadherente, colocar las lonjas de jamón y sobre estas el queso para que se derrita.
4. Freír la milanesa de pollo en abundante aceite caliente hasta que quede dorada y crujiente. Escurrir en papel absorbente.
5. Para armar: colocar una rebanada de pan con mayonesa, luego la lechuga y el tomate. Encima otra rebanada de pan (untada de mayonesa por ambos lados), la milanesa de pollo y otra capa de pan (con mayonesa). Agregar el jamón con queso derretido, el tocino y el huevo frito. Cubrir con la última rebanada de pan.
6. Cortar el sánguche en cuatro triángulos, asegurar con mondadientes y acompañar con papas fritas.

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