EL PAVO AL HORNO CON PASTA DE MAYRA FLORES

La chef de Shizen Barra Nikkei nos regala de su recetario familiar, la receta de su pavo con pasta para el Año Nuevo.

Receta Mayra Flores (IG @mayrashizen)

La chef de Shizen Barra Nikkei nos regala de su recetario familiar, la receta de su pavo con pasta para el Año Nuevo.

INGREDIENTES

  • 1 pavo entero 
  • 1 kilo de spaghetti

Por kilo de pavo

  • 100 gramos de pasta de ajo 
  • 150 ml de vinagre
  • 20 gramos de comino
  • Sal al gusto 
  • 100 ml de chicha de jora 

PREPARACIÓN

  • Colocar en un recipiente todos los ingredientes para la marinada y mezclar bien.
  • Bañar el pavo con esta mezcla en una bandeja, untando bien por debajo de la piel. Dejar reposar en el frío hasta el día siguiente, protegido con film o papel foil.
  • Precalentar el horno a 180o C.
  • Poner al horno entre una  hora y media y dos horas, dependiendo del peso.
  • Alcanzado este tiempo y habiendo conseguido un dorado parejo, retirar el pavo jugoso del horno y cortarlo en trozos delgados, reservar el jugo para luego bañar los spaghetti cocidos como acompañamiento.
Etiquetas: cena de año nuevo, pavo, pasta, shizen, receta casera

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