EL PAVO AL HORNO CON PASTA DE MAYRA FLORES

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Receta Mayra Flores (IG @mayrashizen)

La chef de Shizen Barra Nikkei nos regala de su recetario familiar, la receta de su pavo con pasta para el Año Nuevo.

INGREDIENTES

1 pavo entero
1 kilo de spaghetti

Por kilo de pavo

100 gramos de pasta de ajo
150 ml de vinagre
20 gramos de comino
Sal al gusto
100 ml de chicha de jora

PREPARACIÓN

Colocar en un recipiente todos los ingredientes para la marinada y mezclar bien.
Bañar el pavo con esta mezcla en una bandeja, untando bien por debajo de la piel. Dejar reposar en el frío hasta el día siguiente, protegido con film o papel foil.
Precalentar el horno a 180^o C.
Poner al horno entre una hora y media y dos horas, dependiendo del peso.
Alcanzado este tiempo y habiendo conseguido un dorado parejo, retirar el pavo jugoso del horno y cortarlo en trozos delgados, reservar el jugo para luego bañar los spaghetti cocidos como acompañamiento.

Etiquetas: cena de año nuevo, pavo, pasta, shizen, receta casera

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