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EL CLÁSICO CEBICHE DEL CHEF GUSTAVO MONTESTRUQUE
Cebiche siempre en la mesa cuando comienza a salir el sol. Esta vez, el chef Gustavo Montestruque de Yakumanka en CDMX, nos manda la receta de su cebiche clásico.
Cebiche siempre en la mesa cuando comienza a salir el sol. Esta vez, el chef Gustavo Montestruque de Yakumanka en CDMX, nos manda la receta de su cebiche clásico.
Esta vez, el chef Gustavo Montestruque, de Yakumanka en Ciudad de México nos manda la receta de su cebiche clásico. Ese que pueden preparar sin culpa ni arrepentimiento todos los días del verano.
INGREDIENTES
(Alcanza para cuatro personas)
PREPARACIÓN
Versión peruanizada de las shortbread de pecanas de David Lebovitz (Ready for Dessert). Castañas peruanas o las nueces que más quieran.
Leer másPero para darle el toque diferencial, elegimos con cuidado los ingredientes y lo hicimos con detalle para saber exactamente el nivel de todo y luego saber cuánto de qué estábamos comiendo.
Leer másEl chef Jason Román del restaurante Awicha nos comparte su receta de magret de pato, para sacarle el provecho a esta particular ave.
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