Receta y foto Jimena Agois (jimena.agois) / Foto Portada Azerbaijan_Stockers

Basándome en la receta del libro de Annabel, lo he preparado de forma tradicional, al horno cocinado lentamente por dos horas y ha quedado riquísimo, suave y con el toque dulce perfecto para que los niños pequeños lo coman sin temor a darle un postre muy dulce con mucho contenido de azúcar. A aprovechar ahora que están de vacaciones.

INGREDIENTES

1 cucharada de mantequilla, 3 1/2 cucharadas de arroz de grano largo, 2 cucharadas de azúcar rubia, 2 tazas de leche y 1/2 cucharadita de extracto vainilla.

PREPARACIÓN

Precalentar el horno a 130°C o 300 °F. Engrasar un molde pequeño para el horno. Poner el arroz y el azúcar en el molde y verter la leche. Agregar la vainilla y lo que queda de la mantequilla y mezclar. Hornear por lo menos dos horas, moviendo ocasionalmente hasta que tenga la consistencia que se quiera: muy líquida o más espesa. Servir caliente con un poco de canela y, si se quiere, mezclar con fruta o pasas o mermelada a elección. También se puede congelar.

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