TRES DULCES POPULARES

TRES DULCES POPULARES

Los antojos deben apagarse. Esta vez recurrimos a las carretillas. A esas de toda la vida que hoy se concentran en el Parque Kennedy.

Captura de pantalla 2014-04-28 a la(s) 7.47.59 PM

Foto Jimena Agois

Los antojos de tarde dominguera deben apagarse. Esta vez recurrimos a las carretillas. A esas de toda la vida que hoy se 
concentran en el Parque Kennedy. Acá tres que no tienen pierde.

Cachangas y chumbeques
Don Freddy Changra maneja el arte de la miel y la masa frita. Prepara chumbeques, cachangas y turrones de culebritas bañados en miel. Esos que involucran recuerdos de infancia de cuando aún existía el Parque Salazar, y que eran la manera perfecta de finalizar un domingo, después de un largo paseo por la playa. De creación propia son las bombitas Alegría de miel, que realiza usando la misma preparación de los picarones.

El combinado
Ana María Aponte trabajaba de joven en un puesto ambulante del Centro de Lima y ahí aprendió a preparar ambas viandas, ayudando a una señora que vendía mazamorra. Hoy sus Dulces Anita son pedidos, y además de mazamorra y arroz con leche, vende arroz zambito y suspiro a la limeña.

Los Picarones
Mary, de Villa Maria del Triunfo, tiene buena mano para los picarones. Los prepara con harina de trigo, camote, zapallo, miel de chancacahoja de higo y diversas frutas; pero además de los tradicionales ha desarrollado algunos de ocasión para Mistura (que si tiene suerte, los encuentra un día en su carretilla de siempre): hay de camote y zapallo, papa con miel de guanábana y de oca con miel de mango.

Parque Kennedy y Central de Miraflores. De lunes a viernes de 14:00 a 22:00; y sábados, domingos y feriados desde las 11:00 hasta las 22:00 horas.

Etiquetas: Dulces peruanos, tradición, dulce de olla, Miraflores, Lima, viandera, carretilla.

TAMBIÉN PUEDES LEER

MEJOR SOMMELIER PERÚ 2024: JOSEPH RUIZ REPRESENTARÁ AL PERÚ EN LOS ÁNGELES Y PORTUGAL ESTE 2025 Y 2026

Foto de MEJOR SOMMELIER PERÚ 2024: JOSEPH RUIZ REPRESENTARÁ AL PERÚ EN LOS ÁNGELES Y PORTUGAL ESTE 2025 Y 2026
Lun 28 de octubre de 2024

Así se vivió el Concurso Nacional de Sommeliers 2024, donde por cuarta vez Joseph Ruiz Acosta ganó el primer puesto.

Leer más

ADRIANA CARULLA: ¿CÓMO HACER LAS COMIDAS DE LAS FIESTAS MÁS BALANCEADAS?

Foto de ADRIANA CARULLA: ¿CÓMO HACER LAS COMIDAS DE LAS FIESTAS MÁS BALANCEADAS?
Lun 4 de diciembre de 2023

Comienza la temporada de fiestas de fin de año, buscamos a Adriana Carulla, la experta en nutrición de Wong, para que nos recomiende cómo llevar de forma balanceada la comida y bebida festivas.

Leer más

LO NUEVO DE MAD BURGER: BURGERS & FRIENDS

Foto de LO NUEVO DE MAD BURGER: BURGERS & FRIENDS
Lun 4 de marzo de 2024

La cadena de hamburgueserías artesanales de Jaime Pesaque renueva el menú.

Leer más

TE GUSTO LO QUE LEÍSTE

banner-pub banner-pub

PUBLICACIONES RECIENTES

Foto de CERESIO 7: DESDE MILÁN, UN VIAJE COCTELERO POR LATAM
Vie 4 de julio de 2025
CERESIO 7: DESDE MILÁN, UN VIAJE COCTELERO POR LATAM
Foto de DIEGO OLIVERA, DE INDIO PIZZA EN BARRANCO, ENTRA EN EL PUESTO 75 DE THE BEST PIZZA AWARDS
Jue 26 de junio de 2025
DIEGO OLIVERA, DE INDIO PIZZA EN BARRANCO, ENTRA EN EL PUESTO 75 DE THE BEST PIZZA AWARDS
Foto de EN EL DÍA DEL PADRE: 9 VINOS MEDALLEROS DE MENOS DE S/ 70 PARA CELEBRAR CON LA FAMILIA
Sáb 14 de junio de 2025
EN EL DÍA DEL PADRE: 9 VINOS MEDALLEROS DE MENOS DE S/ 70 PARA CELEBRAR CON LA FAMILIA
Foto de UNA PEQUEÑA JOYA EN MIRAFLORES: BIJOU BAR
Lun 2 de junio de 2025
UNA PEQUEÑA JOYA EN MIRAFLORES: BIJOU BAR
Ver todas las publicaciones

Suscríbete a el trinche

Y mantente informado con nosotros

Suscríbete
matacuy patarashka

SÍGUENOS EN NUESTRAS REDES

icono-fb Síguenos en facebook icon-tw Síguenos en twitter icon-ig Síguenos en instagram