Meitre.com ha creado Stellar Collective, una plataforma que busca apoyar financieramente a los restaurantes afiliados en tiempos de crisis. Una nueva iniciativa de soporte.
Escribe Vanessa Rolfini (@rutasgolosas) / Foto Andi Whiskey
Meitre.com ha creado Stellar Collective, una plataforma que busca apoyar financieramente a los restaurantes afiliados en tiempos de crisis, sumándose a un colectivo mediante una membresía.
La imaginación surge como la materia prima que salvará a los restaurantes en los tiempos post pandemia. “Reinventar” es uno de las acciones más invocadas en tiempos recientes como respuesta a la incertidumbre y a la preocupación. Entonces, Stellar Collective es una iniciativa que se desprende de Meitre.com, la plataforma de reservas internacional con más de 1.2 millones de afiliados, que busca promover el financiamiento de emergencia para restaurantes de la región mediante una membresía, que una vez pasada la pandemia, permitirá a los socios ventajas y accesos a servicios especiales.
Stellar Collective apela a la idea de “altruismo conveniente”, que a primera vista parecen conceptos antagónicos, pero en este caso se traducen en apoyar desinteresadamente una causa que forme parte de los intereses de quien la asume. Tal como lo ejemplifica Juan Caviglia, CEO de Meitre, “tenemos la posibilidad de ayudar directamente a los restaurantes y a cambio recibimos una serie de beneficios que no afectan su economía al momento de su recuperación”. Para formar parte, los interesados adquieren una tarjeta de membresía de alcance regional, que puede pagarse mensualmente, o un solo pago anual que también se traduce en un considerable descuento. El dinero recolectado se distribuirá equitativamente entre todos los restaurantes participantes.
En la página www.stellar.restaurant además de ver lo pormenores, se puede adquirir la membresía y estar al tanto de todos los participantes ubicados en Argentina, Bolivia, México, Brasil, Colombia, Chile y Perú. “Los restaurantes se comprometen a otorgar accesos preferenciales a reservas, canales rápidos y contenido especial haciendo al comensal parte de su comunidad, mientras que el colectivo como tal ofrece una innovadora propuesta de conserjería”, afirman los voceros.
De los ciento veinte restaurantes que forman parte de esta comunidad, 19 son peruanos, entre los que figuran Ámaz, Carnaval Bar, Cosme, Curador, Dondoh, Frida, Insumo, Isolina, Jerónimo, La Niña, Malabar, Maras, Matria, Osaka, Osso, Sibaris. La intención es que además apoyar a todo el sistema de productores y personal calificado que forma parte de sus operaciones. “Si bien es un periodo de crisis, la industria gastronómica sigue en acción con diferentes iniciativas. Lo que buscamos es asegurar un canal por el cual devolver a los restaurantes todo el bienestar que nos han dado en estos años, permitiéndoles pensar a futuro”, anota Caviglia. “La idea es trabajar juntos, y en ese juntos entendemos a los comensales como socios clave desde hoy”, puntualiza.
En el Día del Cebiche, esta es la pesca que recomiendan los chefs Coco Tomita y Anthony Vásquez, y la pescadora Karin Abensur.
Leer más
Maido places as the 5th restaurant on The World’s 50 Best List, their fifteen-year journey is encapsulated on a 15 course menu with their respective pairings.
Leer más
El espacio es considerado como caso de estudio en Latinoamérica. Equipo, cocina e insumos locales son claves.
Leer más
Cada semana recibirás diversos artículos interesantes sobre gastronomía.
Regresar
