Esta Navidad comemos arroz, pero arroz hecho pasta. Una cremosa preparación con un toque peruano. Buenos ingredientes y nada más. Con una buena pancita, queda deliciosa.

INGREDIENTES

• 1 paquete de 250 gramos de orzo o risoni, pasta en forma de arroz. La venden en supermercados.
• Hongos Porcón (pueden utilizar otro tipo de hongo, pero los Porcón tienen un sabor intenso y agradable)
• Queso parmesano
• Mantequilla (de la buena, por favor)
• Sal
• Pimienta
• Perejil

PREPARACIÓN

Hervir agua en una cacerola. Cuando esté a punto de ebullición, agregar la pasta y esperar 8 minutos. Escurrir y reservar. En una olla derretir la mantequilla, agregar los hongos y cocinarlos. Cuando estén tiernos agregar sal y pimienta. Luego incorporar la pasta, revolver. Finalmente agregar el parmesano rallado. Servir con perejil.

SÁNGUCHES PERUANOS CON MUCHO PUNCHE

Vie 18 de octubre de 2024

Una nueva sanguchería abre en Miraflores para ofrecer insumos artesanales, con cuidados ingredientes y mucho sabor.

Leer más

KJOLLE: CULTURAL DIVERSITY REFLECTED IN THE ENVIRONMENT AND AT THE TABLE

Mié 5 de junio de 2024

Kjolle, by Pía León, ranks 16th on The World’s 50 Best Restaurants list. With a refurbished restaurant, the chef draws from her cultural diversity.

Leer más

VICTORIANO LÓPEZ SE CONVIRTIÓ EN LA ESENCIA DE LA MAR EN SAN FRANCISCO

Vie 7 de julio de 2023

La Mar San Francisco, restaurante emblema, este año celebra su 15 aniversario y su chef recuerda cómo llegó a comandar tremendo emprendimiento.

Leer más