LAB, TOSTADORES DE CAFÉ EN BUENOS AIRES

Foto Difusión.

LAB. Tostadores de Café es una barra sencilla, sin muchas pretensiones, pero con harta información sobre café del mundo.

En pleno barrio de Palermo Hollywood, en Buenos Aires, tres baristas se encargan de hacerles vivir una experiencia agradable y educativa en LAB. Tostadores de Café, un espacio dedicado al entrenamiento y aprendizaje cafetero. En la pizarra están las variedades que ofrecen: Pedra Azul de Brasil; Guanes Genuino, Tacuma Especial y Yumai Estrella Dorada de Colombia; Misty Mountain de Costa Rica; Washed Sidamo de Ehtiopia; AA Karumandi de Kenia; Antigua, Entre Volcanes de Guatemala. Luego están los métodos: según el grano que se elija, los encargados sugerirán el adecuado. Por ejemplo me pedí el Yumai Estrella Dorada de Colombia en chemex: un café de Tolima semi-lavado con acidez moderada y gusto potente y aterciopelado de entrada. Delicioso.

Mi café.

Como LAB es un laboratorio de tostado de café de alta calidad que desarrolla micro lotes de diseño exclusivo, probablemente lo que encuentren sea único. Así que dense un tiempo para gozar, curiosear y sentarse en la barra para ver cómo le preparan el café. Hay bollos varios y sánguches para acompañar. Además, si tienen suerte, puede ser que lleguen para una de las catas o clases de barismo que organizan cada tanto. Chequen la info en www.labcafe.com.ar. También están en Facebook.

Etiquetas: lab, tostadores de café, palermo hollywood, buenos aires, argentina, café, chemex

TAMBIÉN PUEDES LEER

DÓNDE COME EL CHEF Y PASTELERO ANTONIO BACHOUR EN MIAMI

Vie 19 de enero de 2024

Antonio Bachour, chef puertoriqueño que hoy se divide entre sus restaurantes de Miami y Mérida, nos recomienda sus lugares para comer en Miami.

CAU CAU: TIPS CASEROS Y DÓNDE COMER LOS MÁS RICOS

Jue 13 de julio de 2023

Todo sobre el cau cau: historia, destapamos sus secretos, les dateamos dónde comerlo y, les recomendamos, de todo corazón, que cuando su plato esté servido le agreguen una buena cucharada de ají.