La voz fuerte y clara de una cocinera que no pierde oportunidad de expresar sus convicciones sobre obre la buena mesa, la alimentación balanceada y el placer de comer.
Escribe Vanessa Rolfini (@rutasgolosas)
La argentina Narda Lepes ha sido galardonada en 2020 como la mejor chef mujer de Latinoamérica por la organización 50 Best Latam. Un reconocimiento al trabajo y trayectoria dentro y fuera de la cocina, que recibirá oficialmente el 3 de diciembre en la ceremonia virtual del anuncio de la lista.
La argentina Narda Lepes este año se ha alzado con el reconocimiento que Latin America´s 50 Best Restaurant como mejor chef mujer en 2020. Este galardón cuenta entre sus predecesoras con la chilena Carolina Bazán, la colombiana Leonor Espinosa y la peruana Pía León. “Somos muy distintas entre nosotras y a la vez tenemos mucho en común, pero esto es señal de que las mujeres cada vez somos más visibles en gastronomía, aunque todavía hay muchas barreras”, comenta la chef.
Narda adquirió notoriedad desde la televisión, sus programas han abarcado desde crónicas viajeras, pasando por distintos aspectos de la cocina, pero todos tienen algo en común: la voz fuerte y clara de la cocinera austral que no pierde oportunidad de expresar sus convicciones sobre la buena mesa, la alimentación balanceada, el placer de comer y la concientización sobre la responsabilidad individual y social que tenemos con cada bocado que nos llevamos a la boca.
Actualmente está al frente de Narda Comedor, que describe como “un lugar donde buscamos que los comensales se sientan a gusto con lo que comen, donde cada plato muestra el trabajo que nos rodea, que no sientas pesadez después de comer. No intento intelectualizar la comida, rescato el producto de todos los días, las recetas de las madres, que se sienta placer. Este año el valor de las cosas se replanteó. Le dediqué el tiempo de la cuarentena a terminar una aplicación de celular, mi próximo libro y a mantener a flote el Comedor. Toda mi energía ha estado puesta en eso”, afirma.
A PEDIR DE BOCA
Katherine Ríos ganó en Italia el Fine Dinning Lovers Food for Thought Award y ahora participa en la gran final. Pueden votar ya por su plato.
Leer más
The Menú es un intento de comedia negra, de oscura sátira sobre la llamada alta cocina y su discurso. Esta vez el cinéfilo, panadero y asesor gastronómico hace la reseña.
Leer más
Estos datos no se los pueden perder: desde aperturas de locales hasta qué pedir por delivery. Los más relevantes de este mes.
Leer más
Cada semana recibirás diversos artículos interesantes sobre gastronomía.
Regresar
