EL ROCA & ROLL TOUR NO PARA

Al ritmo de los Rolling Stones comenzó el ciclo de charlas que desarrollan los hermanos Roca en Lima, artífices del Celler de Can Roca, uno de los mejores restaurantes del mundo.

Captura de pantalla 2014-09-03 a la(s) 9.34.47 AM

Al ritmo de los Rolling Stones comenzó el ciclo de charlas que desarrollan los hermanos Roca en Lima, artífices del Celler de Can Roca, uno de los mejores restaurantes del mundo.

“Somos una historia que abarca tres generaciones en Taialá, provincia de Girona, a una hora de la ciudad de Barcelona. Nuestros padres tenían un bar muy concurrido que se mantenía abierto constantemente”, así comenzó Joan, el mayor de los hermanos Roca, la conferencia Los Roca, una historia para inspirar. El trío de genios en cocina (Joan), repostería (Jordi), servicio del vino y sala (Josep) vieron marcado su camino desde muy jóvenes, y en el año 1986 comenzaron la aventura del Celler de Can Roca. Después de casi 30 años ya tienen tres estrellas Michelin y han figurado tres veces como mejor restaurante del mundo según la lista 50 Best de San Pellegrino.

Los Roca tienen mucho por compartir y enseñar, por eso se embarcaron en una gira auspiciada por el BBVA, que los ha llevado a recorrer y cocinar en Estados Unidos, México, Colombia y que tiene como broche de oro, Perú en la antesala al anuncio de los 50 mejores restaurantes de América Latina y Mistura, la gran feria gastronómica. La semana Roca  empezó con una bioferia recreada en los espacios de la sede principal del BBVA donde varios productores exhibieron, entre otras cosas, chocolates derivados del Sacha Inchi, café, especias, miel, pulpas de frutas, aceites de oliva y cereales andinos. Además, se instaló una feria gastronómica que cuenta con carretillas de comida criolla que funcionará toda la semana (hasta el 5 de setiembre) y es de ingreso es libre.

Durante su primera charla estuvieron acompañados por Gastón Acurio y el periodista Jaime Bedoya, quien fungió de moderador. Se hizo énfasis especial en el rol del cocinero y la importancia de ser primero embajador en su tierra y vivir su pasión. Gastón recalcó los desafíos que se presentan en la cocina y cómo se debe ser coherente con el tiempo que se vive y el lugar. Las conferencias continuarán hasta el viernes, así como las cenas especiales organizadas en las noches para los clientes del banco.

Etiquetas: joan roca, jordi roca, josep roca, celler de can roca, bbva

TAMBIÉN PUEDES LEER

MICHA TSUMURA: “WHAT MAKES ME HAPPY? MAKING OTHERS HAPPY”

Foto de MICHA TSUMURA: “WHAT MAKES ME HAPPY? MAKING OTHERS HAPPY”
Mar 13 de junio de 2023

Maido is a space in which the chef of Japanese descent uses his memories, travels, research, and the local ingredients, to create.

Leer más

FÉLIX YONG: “MI PADRE DEBE ESTAR CONTENTO PORQUE SU CHINITO ESTÁ EN EL LUGAR QUE ÉL QUERÍA”

Foto de FÉLIX YONG: “MI PADRE DEBE ESTAR CONTENTO PORQUE SU CHINITO ESTÁ EN EL LUGAR QUE ÉL QUERÍA”
Mié 17 de enero de 2024

Nada mejor para celebrar mañana que un buen pan con chicharrón. El Chinito lo sabe y espera atento a los comensales antojados. Además estrena local en La Molina.

Leer más

PARA EL 14: DESDE CHOCOLATES HASTA CENAS A CIEGAS, 4 OPCIONES PARA VIVIR EL AMOR

Foto de PARA EL 14: DESDE CHOCOLATES HASTA CENAS A CIEGAS, 4 OPCIONES PARA VIVIR EL AMOR
Lun 13 de febrero de 2023

Celebramos el Día del Amor con propuestas para compartir con la persona que más quieran. Ojo que todas apuntan al romance, pero también se pueden disfrutar con amigos.

Leer más

TE GUSTO LO QUE LEÍSTE

PUBLICACIONES RECIENTES

Foto de MR PERKINS CELEBRA LA SEMANA DE LA PALOMA 
Jue 23 de mayo de 2024
MR PERKINS CELEBRA LA SEMANA DE LA PALOMA 
Foto de LA NOCHE DE LAS ESTRELLAS: DOS MICHELINES PERUANOS EN BRASIL
Mar 21 de mayo de 2024
LA NOCHE DE LAS ESTRELLAS: DOS MICHELINES PERUANOS EN BRASIL
Foto de CUANDO TENGO ALGO QUE DECIR: LA PRIMERA MUESTRA DE MATER, THREADS, SE HIZO EN EGIPTO
Lun 20 de mayo de 2024
CUANDO TENGO ALGO QUE DECIR: LA PRIMERA MUESTRA DE MATER, THREADS, SE HIZO EN EGIPTO
Foto de CON UN CENTENAR DE PRODUCTORES: VUELVE EL SEGUNDO SALÓN DEL QUESO PERUANO
Lun 20 de mayo de 2024
CON UN CENTENAR DE PRODUCTORES: VUELVE EL SEGUNDO SALÓN DEL QUESO PERUANO
Ver todas las publicaciones

Suscríbete a el trinche

Y mantente informado con nosotros

Suscríbete

SÍGUENOS EN NUESTRAS REDES

Síguenos en facebook Síguenos en twitter Síguenos en instagram