DOCUMENTAL: ESTRENO EN MADRID

Hoy se estrena en la Academia de las Ciencias y las Artes Cinematográficas de España el documental Snacks, bocados de una Revolución, un reportaje a la generación que ha cambiado la cocina en España y que representa una fuerte influencia en el mundo.

A veces algunas de las más grandes figuras de una misma disciplina coinciden en un tiempo y un lugar. Muy de vez en cuando se juntan y consiguen romper barreras. Ha sucedido con artistas, escritores, deportistas. Y con los protagonistas de Snacks, bocados de una revolución, que relata la historia de un grupo de cocineros españoles que contagió al mundo su pasión por crear con libertad.

¿Qué representó para ellos la Nouvelle Cuisine? ¿Qué buscaba la Nueva Cocina Vasca? ¿Cómo y por qué El Bulli rompió las viejas reglas del juego y creó un nuevo lenguaje en la cocina que hoy se habla en todo el mundo? Son algunas de las claves de una película en la que se habla de creatividad, talento, oficio, rivalidad, amistad, negocio, ilusión, plagios, complicidad, futuro…. Los protagonistas de la última revolución gastronómica, sus colegas de otros países y expertos que la han vivido desde la primera línea, cuentan por qué el movimiento que surgió en España, logró mover los cimientos de la gastronomía mundial.

Están Ferran Adrià, Joan Roca, Juan Mari Arzak, Martín Berasategui, Andoni Luis Aduriz, Carme Ruscalleda, Pedro Subijana, Quique Dacosta, Eneko Atxa, Paco Pérez, Albert Adrià, Dani García, Ángel León y Josean Alija; algunos de sus compañeros de otros países como Grant Achatz, Alex Atala, Massimo Bottura y Gastón Acurio; y periodistas y gastrónomos que desvelan cómo enamoró al mundo aquella brigada mágica. Mientras llega a Perú (esperamos que no tarde tanto), pueden ver el trailer aquí.

Etiquetas: estreno, ferrón adriá, gastón acurio, documental, Snacks, bocados de una Revolución, cocina, España, Madrid

TAMBIÉN PUEDES LEER

DÓNDE COME EL CHEF SANTIAGO LASTRA EN LONDRES

Jue 22 de febrero de 2024

Es mexicano y ha conquistado la capital inglesa con sus sabores. Bajo el cálido cielo de Mérida, le pedimos al chef de KOL que nos comparta sus lugares favoritos en Londres.

A VOTAR: LUIS HUAMANÍ, JOVEN CHEF PERUANO, COMPITE EN LA FINAL REGIONAL DE SPYC

Lun 16 de enero de 2023

Existe un premio adicional en el cual podemos votar: el Fine Dining Lovers Food for Thought Award, así que todos a apoyar a Luis. Hay tiempo hasta el 19 de enero.

EL DELI & DRINK DE WONG VUELVE Y ESTA VEZ LOS LLEVAN A MIL, EN CUSCO

Sáb 22 de junio de 2024

El evento que celebra los destilados y la coctelería de WONG premia con una experiencia única en el restaurante de Virgilio Martínez y Pía León en Moray.