CONEJO EN EL NORTE CHICO
No todo es sur en verano, allá en el Norte Chico, en el agitado Huaral, La Ramadita Warmy de Pepe y Laura alista sus chicharrones de conejo y legendaria carapulcra.
No todo es sur en verano, allá en el Norte Chico, en el agitado Huaral, La Ramadita Warmy de Pepe y Laura alista sus chicharrones de conejo y legendaria carapulcra.
Fotos Warmy Difusión.
No todo es sur en verano, allá en el Norte Chico, en el agitado Huaral, La Ramadita Warmy de Pepe y Laura alista sus chicharrones de conejo y legendaria carapulcra para disfrutar un día de campo.
Hemos probado las carnes de Warmy de Pepe y Laura varias veces. Sus chanchos al palo (uno de los más solicitados) y su pato tierno en salsa de ají, cocinado en aceite mirasol a leña con frejoles y yuca. Y es que este espacio, que cumple 10 años este noviembre, no tiene pierde y se luce con sus platos huaralinos, como el cebiche de pato caliente, camarones enteros al ajo o en picante (sin mucho ají), chicharrón de cuy y la carapulcra. Potente, sustancioso y nada sencillo, este guiso que se cuece en leña, se plantea intenso y acompaña casi todas las carnes. Pero lo que nos robó el corazón fue su chicharrón de conejo: crocante por fuera y tierno y jugoso por dentro. Ah, como Pepe Warmy es piurano, obvio que no falta el seco de cabrito con frejoles.
Ollones de carapulcra.
La Ramadita Warmy de Pepe y Laura Horario: todos los días de 10:00 a 17:00 horas / Precios desde S/. 25 / www.pepewarmy.com
A Julia le encanta cocinar porque lo lleva en las venas; claro, es peruana y norteña.
Leer más
Comienza la temporada de fiestas de fin de año, buscamos a Adriana Carulla, la experta en nutrición de Wong, para que nos recomiende cómo llevar de forma balanceada la comida y bebida festivas.
Leer más
Celebramos el Día del Amor con propuestas para compartir con la persona que más quieran. Ojo que todas apuntan al romance, pero también se pueden disfrutar con amigos.
Leer más
Cada semana recibirás diversos artículos interesantes sobre gastronomía.
Regresar
