El TrincheCOMER RICO EN BARRA KHUDA

Foto Barra Khuda Difusión.

Escribe Claudia Breña (Twitter @lalabr27)

Conocimos Barra Khuda y su propuesta innovadora y fresca de barra marina para arrasar a la hora de comer. Rápido, buen precio y sabroso.

Barra Khuda es una barra marina con menos de cuatro meses de apertura que promete romperla en sabor y precios. El local es pequeño pero bastante amistoso, está lleno de graffitis marinos y el ambiente urbano resalta junto con la música. Tienen dos barras y una sola mesa para cuatro. La atención es bastante rápida, los pescados son frescos. La cocina está a cargo de Enrique Paredes, chef del local, que intenta mezclar sabor y textura de todo lo que sea peruano y natural. Cuentan con una pizarra que cambian semanalmente ya que no usan carta, pregunten por el plato del día y si es posible prueben la degustación por S/. 120: ocho platos en cuatro tiempos. Los precios van entre los S/. 25 y S/. 30.

Causas del día. Foto Claudia Breña.

Tienen un tiradito de ají amarillo apaltado con puré de camote y maracuyá que mezcla acidez y dulzura de manera amable; hay un carpaccio de pulpo al carbón con ñuña (frejol de la sierra), que aporta una textura crocante, y lleva además pimiento morrón y aceite de carbón para el toque ahumado. Pregunten por la causa del día, nosotros probamos la del sábado con bonito confitado y vinagreta de chalaquita. Tienen también cervezas artesanales para acompañar. Vender algo diferente respetando la propiedad de los productos peruanos no es fácil. Implica trabajo duro y constante. Barra Khuda se está poniendo las pilas. Va bien, y debe recordar que siempre puede ir mejor.

LOS DATOS

Cebiche. Foto Claudia Breña.

Calle Juan Voto Bernales 340 Santa Catalina a la espalda de la cuadra 10 de la Av. Javier Prado / Horario: martes a domingo desde las 11:30 hasta las 17:00 horas / Se aceptan tarjetas.

Etiquetas: Barra Khuda, Santa catalina, barra marina, cebichería, causa, cebiche, ceviche

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