CAMIONES DE COMIDA #ELTRINCHERECOMIENDA

Video Manuel Godos

En esta edición de Mistura hay espacio dedicado a la gastronomía sobre ruedas. Una tendencia que cada vez tiene más propuestas rodando por la ciudad. 10 camiones de comida ofrecen desde potente sanguchones hasta entretenidos cebiches en tres tiempos. Visitamos seis. Pa´todos hay

Sí, nuevamente nos dimos una vuelta por Mistura, esta vez para visitar a los camiones de comida (food trucks) que ofrecen sus sabrosas propuestas. Son 10, y a pesar de que los han separado y hay 5 en un extremo de la feria y 5 en otro (no se ven tan cohesionados ni potentes), ellos siguen chambeando entusiasmados. Acá lo que comimos.

Lima Sabrosa. Esta propuesta de Alejandro Acuña y Natalia Miori se inclina por las hamburguesas. Han llevado una sabrosa con hongos de Porcón y queso derretido cajamarquino y una potente charapita que vale la pena probar, con chutney de cocona y cecina. A S/. 12.

Wingman. Alitas a discreción: la buffalo, la BBQ, la thai y la characato oriental. Nos encantaron las characatas y las thai. Hay media porción por si luego les queda espacio para la hambuguesa de pollo (porción completa S/. 12 y hamburguesas S/. 12).

La Calé. Su cebiche tres tiempos es una delicia. Tiene poescado y pota y al final una armoniosa leche de tigre de maracuyá. Mezclen todo que viene en vasito con camotes crocantes. Nos templamos. A S/. 12.

Empanacombi. Para salir de lo común: empanadas recién hechas. Hay varios sabores: hay desde quinua al wok hasta esa deliciosa de queso andino con espinaca y tocino. Nos la peleamos con el queso derretido. A S/. 6 cada una.

Kalum Dragon. Un muy buen sánguche y bastante contundente de Cha Siu Pow. La carne bien marinada, sabrosa, aunque quizá le pudieron poner un toque más de jugo. Nos gustó. A S/. 12.

El Gringo. Estos chicos se las traen. Hemos probado su Francesca y BBQ y están buenas, generosas, jugosas. Pero a Mistura han llevado una huachana que pone bien y un sánguche de pollo bastante rico y poderoso. A S/. 12.

No hubo lugar en la panza para probar Con Tenedor (la Chicken Geisha y La Papuchi) Gohan Sushi Food Truck, Atrackon Food Truck ni Hit´n Run. Pero volveremos que nos cuentan que están ofreciendo bastante interesantes alternativas. Todavía quedan cuatro. Días. !Allá vamos!

Etiquetas: food truck, camiones de comida, lima, mistura, mistura 2015, wingman, lima sabrosa

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Diego Muñoz es un activista de la pesca consciente, la gastronomía responsable y tiene ojo para descubrir las oportunidades y el potencial de cada cosa que se cruza en su camino. Extiende sus velas y navega al ritmo de sus decisiones. Navegante es su más reciente creación.