CAMIONES DE COMIDA #ELTRINCHERECOMIENDA
10 camiones de comida ofrecen desde potente sanguchones hasta entretenidos cebiches en tres tiempos. Visitamos seis. Pa´todos hay.
10 camiones de comida ofrecen desde potente sanguchones hasta entretenidos cebiches en tres tiempos. Visitamos seis. Pa´todos hay.
Video Manuel Godos
En esta edición de Mistura hay espacio dedicado a la gastronomía sobre ruedas. Una tendencia que cada vez tiene más propuestas rodando por la ciudad. 10 camiones de comida ofrecen desde potente sanguchones hasta entretenidos cebiches en tres tiempos. Visitamos seis. Pa´todos hay
Sí, nuevamente nos dimos una vuelta por Mistura, esta vez para visitar a los camiones de comida (food trucks) que ofrecen sus sabrosas propuestas. Son 10, y a pesar de que los han separado y hay 5 en un extremo de la feria y 5 en otro (no se ven tan cohesionados ni potentes), ellos siguen chambeando entusiasmados. Acá lo que comimos.
Lima Sabrosa. Esta propuesta de Alejandro Acuña y Natalia Miori se inclina por las hamburguesas. Han llevado una sabrosa con hongos de Porcón y queso derretido cajamarquino y una potente charapita que vale la pena probar, con chutney de cocona y cecina. A S/. 12.
Wingman. Alitas a discreción: la buffalo, la BBQ, la thai y la characato oriental. Nos encantaron las characatas y las thai. Hay media porción por si luego les queda espacio para la hambuguesa de pollo (porción completa S/. 12 y hamburguesas S/. 12).
La Calé. Su cebiche tres tiempos es una delicia. Tiene poescado y pota y al final una armoniosa leche de tigre de maracuyá. Mezclen todo que viene en vasito con camotes crocantes. Nos templamos. A S/. 12.
Empanacombi. Para salir de lo común: empanadas recién hechas. Hay varios sabores: hay desde quinua al wok hasta esa deliciosa de queso andino con espinaca y tocino. Nos la peleamos con el queso derretido. A S/. 6 cada una.
Kalum Dragon. Un muy buen sánguche y bastante contundente de Cha Siu Pow. La carne bien marinada, sabrosa, aunque quizá le pudieron poner un toque más de jugo. Nos gustó. A S/. 12.
El Gringo. Estos chicos se las traen. Hemos probado su Francesca y BBQ y están buenas, generosas, jugosas. Pero a Mistura han llevado una huachana que pone bien y un sánguche de pollo bastante rico y poderoso. A S/. 12.
No hubo lugar en la panza para probar Con Tenedor (la Chicken Geisha y La Papuchi) Gohan Sushi Food Truck, Atrackon Food Truck ni Hit´n Run. Pero volveremos que nos cuentan que están ofreciendo bastante interesantes alternativas. Todavía quedan cuatro. Días. !Allá vamos!
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Veterinario, maestro parrillero de vocación y creador del primer Mundial de Carnes. Vino al Perú porque aquí —dice— la gente pregunta, prueba, compara y celebra. Y porque una medalla de oro trujillana le movió el mapa.
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