Saida Villanueva Salas es hija y nieta de picanteras y seguramente bisnieta y chozna de chicheras, las predecesoras de las picanterías.

Para combatir la inseguridad alimentaria en Sao Paulo, inició un proyecto para distribuir alimentos a la población vulnerable. Luchar contra el hambre se convirtió en la misión de vida de esta historiadora y activista.

Desde Berlín, esta cocinera, científica y artista peruana persigue un objetivo fundamental: que más gente tenga acceso a comida deliciosa y saludable preparada bajo la filosofía cero desperdicio.

Investigadora de la cocina mexicana, guardiana del campo, con su equipo informan la importancia de la agricultura sustentable

En la comunidad de Ambo, ella y su familia hicieron florecer un proyecto de agricultura sostenible que popularizó las zarzamoras, las frambuesas y los aguaymantos locales.

Ingeniera industrial que, con su habilidad para interpretar el comportamiento de la naturaleza, logró implementar una estrategia para salvar al erizo rojo.

Su sueño es tener un coffee truck para promover cafés peruanos. Comunicadora de profesión, su pasión crece en el mundo del café de especialidad peruano, donde aprende cada día.

Con sus hermanas revitaliza las tierras familiares, produciendo piscos premiados y liderando una nueva generación.

Más de 20 años dedicada al mundo del café con la idea de revalorizar el grano peruano de especialidad en el mundo.

Es cusqueña, catadora de cafés de especialidad, baila para la Virgen de la Candelaria en Puno y dirige The Combi Brewbar Coffee, un pintoresco café en Urubamba.

La colombiana radicada en Francia, junto con Sarah Jones, ha creado un sistema que permite medir datos de agrobiodiversidad, que les hizo merecedoras del Food Planet Prize 2023.

Viene de una familia de promotores culturales y desde Estados Unidos crea experiencias gastroliterarias para ayudar a afianzar el arraigo hacia su país, Venezuela.