LA BENITA TRAJO A LIMA SU PICANTERÍA
Doña Benita Quicaño armó una picantería con todas las de la ley en Mistura. No se amilana, a pesar de estar un poco escondida detrás de un gigante escenario cervecero.
Doña Benita Quicaño armó una picantería con todas las de la ley en Mistura. No se amilana, a pesar de estar un poco escondida detrás de un gigante escenario cervecero.
Video Manuel Godos para El Trinche / Fotos Apega
Doña Benita Quicaño armó una picantería con todas las de la ley en Mistura. No se amilana, a pesar de estar un poco escondida detrás de un gigante escenario cervecero. Ella ha puesto manteles amarillos y bancos sobre la mesa, ha prendido sus fogones y ahí, cuece las delicias que sirve a los visitantes. Con un batán tan antiguo que cuenta sus propias historias, muele los ingredientes que trajo desde Arequipa para preparar su ocopa, una crema amable, sedosa y casi dulce que recorre amigable el paladar. La Benita ofrece dos de sus recetas más emblemáticas: rocoto relleno con papa y queso (“que si no pica no es rocoto relleno”) y claro, la elegante ocopa. La porción entera está S/. 13 y también hay media porciones. Si la encuentran algo desocupada, conversen con ella como hicimos nosotros en este video.
Merito placed on the 59th spot of the extended 100 to 51 list from The World’s 50 best list; the news came to cheer up Juan Luis Martínez’s new openings in Barranco.
Leer más
El último año de premiación (2022) consiguió el puesto nueve en Latinoamérica y entró con un salto abismal a la lista del mundo en el puesto 32.
Leer más
Finalmente, este 4 y 5 de octubre se celebrará la competencia para elegir al ganador de la nueva edición.
Leer más
Cada semana recibirás diversos artículos interesantes sobre gastronomía.
Regresar
