Foto Difusión.

LAB. Tostadores de Café es una barra sencilla, sin muchas pretensiones, pero con harta información sobre café del mundo.

En pleno barrio de Palermo Hollywood, en Buenos Aires, tres baristas se encargan de hacerles vivir una experiencia agradable y educativa en LAB. Tostadores de Café, un espacio dedicado al entrenamiento y aprendizaje cafetero. En la pizarra están las variedades que ofrecen: Pedra Azul de Brasil; Guanes Genuino,  Tacuma Especial y Yumai Estrella Dorada de Colombia; Misty Mountain de Costa Rica; Washed Sidamo de Ehtiopia; AA Karumandi de Kenia; Antigua, Entre Volcanes de Guatemala. Luego están los métodos: según el grano que se elija, los encargados sugerirán el adecuado. Por ejemplo me pedí el Yumai Estrella Dorada de Colombia en chemex: un café de Tolima semi-lavado con acidez moderada y gusto potente y aterciopelado de entrada. Delicioso.

Mi café.

Como LAB es un laboratorio de tostado de café de alta calidad que desarrolla micro lotes de diseño exclusivo, probablemente lo que encuentren sea único. Así que dense un tiempo para gozar, curiosear y sentarse en la barra para ver cómo le preparan el café. Hay bollos varios y sánguches para acompañar. Además, si tienen suerte, puede ser que lleguen para una de las catas o clases de barismo que organizan cada tanto. Chequen la info en www.labcafe.com.ar. También están en Facebook.

MÉRITO: EL PRODUCTO, LA TÉCNICA Y EL ARTE EN UN MOMENTO

Mar 26 de noviembre de 2024

El restaurante barranquino madura, crece y muestra cada vez más una propuesta creativa llena de color que resalta el producto peruano.

Leer más

ARTE ALIADO MESA: ATELIER DE CAMI EN CAFÉS Y RESTAURANTES

Vie 29 de agosto de 2025

La propuesta artística de Camila Romero refuerza el vínculo entre padres e hijos con diversas actividades creativas en restaurantes.

Leer más

PERÚ CELEBRA IMPORTANTES RECONOCIMIENTOS EN LOS 50 BEST DEL MUNDO

Jue 6 de junio de 2024

Un nuevo año en que Perú no pasa desapercibido en el mundo culinario: esta vez fue en Las Vegas, en medio del caluroso desierto y la ciudad vibrante e imparable, volvemos a estar arriba en la lista 50 Best del mundo.

Leer más