HOY ES SUMMUM
Hoy en la noche el Museo de Osma se viste de fiesta para celebrar los premios Summum. Alcemos la copa y a brindar. En El Trinche les contamos todo.
Hoy en la noche el Museo de Osma se viste de fiesta para celebrar los premios Summum. Alcemos la copa y a brindar. En El Trinche les contamos todo.
Premiación Summum 2013: Virgilio Martínez y María Pía León, María Rosa Arrarte, Directora de Summum, María Belén Tello, Directora Comercial de Premium Brands y Mario Arrus, Gerente General de Visanet Perú.
Hoy en la noche el Museo de Osma se viste de fiesta para celebrar los premios Summum 2014. Alcemos la copa y a brindar. En El Trinche les contamos todo.
Los premios Summum es la lista local que premia a los mejores representantes de nuestra cocina. María Rosa Arrarte desarrolló la idea hace siete años, y con el tiempo fue creciendo y ganando fuerza hasta convertirse en un importante termómetro para todos los actores del medio gastronómico. La lista de ganadores se va decantando mediante varios miles de votantes (alrededor 10 mil) y así se elige el mejor restaurante (en 2013 fue para Central de Virgilio Martínez por segundo año consecutivo), y el mejor restaurante de carnes y parrillas, de cocina china, nikkei, italiana, japonesa, mediterránea, peruana contemporánea, peruana tradicional y regional. Otras categorías son la de mejor pisco sour, mejor maitre, mejor mozo, mejor sommelier y mejor carta de vinos. El tema del servicio es imperativo y una necesidad primordial para los restaurantes que cada vez cuentan con comensales más educados y exigentes. Para promover su mejora en el servicio y motivar a los mozos, Summum premió en 2013 a un grupo de 24 con cursos de lenguaje corporal con Gianfranco Brero y de Introducción al Mundo de los Vinos con Cristina Vallarino. No se pierdan la transmisión vía redes sociales: hoy a partir de las 20:00 horas vía Twitter en @summumperu y @eltrinchecom (el hashtag es #summum2014) y vía Facebook en El Trinche y Summum – Restaurantes Top del Perú.
Es importante mencionar que existe la contaminación cruzada y hay que ser cuidadosos con los utensilios, el horno y la elección de os insumos.
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Son pizzas al estilo napolitano, esas con la masa fina, los bordes gruesos, inflados, que se ondean con facilidad y hay que doblar para comerlas bien.
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