Escribe Redacción El Trinche (IG @eltrinchecom)

Para este domingo especial, el equipo de sommeliers expertos de Wong recomienda qué vinos comprar para homenajear como se debe a nuestras madres. Una variedad de etiquetas, cuya calidad fue destacada en el último Expovino Wong, para acompañar y realzar el sabor de diversos tipos de comida en esta celebración.

Una botella de vino no puede faltar en la mesa familiar. Y si es para celebrar a quien nos dio la vida, a la persona más especial, tiene que ser lo mejor. Para agradecer, para dar alegría, para atraer recuerdos envueltos en risas y acariciar un momento especial. Por ello es importante saber qué tipo de vino debemos comprar considerando algunos detalles: ¿qué le vamos a preparar a mamá? ¿Qué vino va mejor con ese tipo de comida? Un experto sommelier de Wong hace una selección de los mejores vinos medalleros del último Expovino Wong y nos comenta con qué tipo de comida marida mejor. Aquí una guía imprescindible para sellar el segundo domingo de mayo por todo lo alto.

VINOS BLANCOS SECOS

• Cathedral Cellar Chardonnay 2023: Vino sudafricano con paso por barrica de roble francés. Tiene aromas a melocotón y mango, con una textura cremosa que permite disfrutar platos untuosos, y con su final mineral provoca seguir comiendo. Maridaje ideal con pollo asado, incluso cangrejo y langosta, hasta quesos gruyère o gouda.

• Colomé Estate Torrontés 2024: Cien por ciento uva torrontés, una cepa emblemática argentina, reconocida por su intenso aroma floral, como a jazmín y geranio, y cítrico, a lima y pomelo. Ideal como aperitivo y para acompañar mariscos, cebiche y comida asiática.

• Rutini Encuentro Chardonnay 2023: Un clásico vino blanco proveniente del Valle de Uco, en Mendoza, Argentina. Fresco y elegante, con crianza de 9-10 meses en barricas de roble francés, ofrece notas a frutales y cítricas, y un toque cremoso como a vainilla. Ideal con aves, pastas con salsas cremosas y pescados grasos.

VINOS TINTOS SECOS

• Pesquera Crianza 2020: Vino español de la D.O. Ribera del Duero (España). Elaborado 100% con uvas tempranillo y una crianza de entre 14 y 18 meses en barricas de roble americano, le da un perfil elegante, un vino con estructura y notas de fruta roja madura y una estructura producto de la crianza que aporta notas a tostado y un final persistente. Es ideal para acompañar platos de cocción lenta como estofados, un adobo o carnes rojas a la parrilla.

• Puente Austral Unique Terroir Cabernet Sauvignon 2020: Este vino tinto de Chile, del valle de Colchagua, está conformado por 85% cabernet sauvignon, 10% carmenere y 5% carignan. Un vino clásico con ofrece un perfil potente, estructurado y elegante; su reposo en barricas de roble francés le da la potencia precisa para acompañar bien carnes rojas intensas o quesos maduros.

• Juan Gil Etiqueta Plata 2022: Este español con D.O. Jumilla se elabora solo con uvas monastrell y tiene un proceso de guarda de 12 meses en barricas de roble francés. Destaca por su color intenso, aromas a frutas como ciruelas con toques especiados, con un y final largo. Es un vino ecológico, vegano, ideal para acompañar quesos curados o guisos y estofados.

VINOS ESPUMANTES

• La Gioiosa Prosecco Doc: Burbujas clásicas italianas elaboradas en la región del Veneto. En la copa es fresco, elegante, con burbujas que permiten una experiencia ligera para tomar solo o como una mimosa. Es ideal con embutidos grasos y salados como el prosciutto, el salami, la panceta, el salchichón y el jamón de Parma.

• Petalo Moscato Bottega: Un espumante que se consigue en presentación grande o personal, producido en Italia con una botella que lleva una rosa en su etiqueta. Elaborado con uvas moscato, es un espumante dulce y aromático que se disfruta mejor con postres cítricos, postres a base de crema y/o vainilla, tarta de frutos rojos, milhojas, tarta de almendras y quesos maduros.

• Acquesi Asti: Este espumante es de la región Piamonte italiana cuya botella está elegantemente decorada con flores. Al servirlo en copa muestra su color amarillo pálido, con una burbuja elegante y acogedora; se perciben notas a miel, melocotón y piel de limón, lo que lo hace fresco e ideal para maridar con postres, repostería, frutas y quesos cremosos. 

VINOS ROSÉ SECO

• Trumpeter Rosé Malbec 2024: A base de la uva insignia argentina, este vino de la bodega Rutini tiene un color rosado vibrante como la frambuesa y reflejos lila; al servirlo en copa se sienten suaves aromas a flores y notas cítricas que complementa su fresca acidez en boca. Es ideal para el inicio de comidas con quesos frescos de cabra, jamón crudo, prosciutto, tapenade o verduras grilladas.

• Las Mulas Cabernet Sauvignon Rosé 2021: Es un vino orgánico, producido en el valle central de Chile, con las uvas pinot noir y monastrell. De ligero color rosado pálido, en nariz es elegante y fresco con notas florales, a frutas rojas frescas que se acompañan en la boca con una acidez alegre que persiste. Va muy bien con sushi, pastas con salsas cremosas o de tomate, ensaladas de verduras frescas, paella y carnes blancas.

• Montes Cherub Rosé: Un vino de uva syrah con un toque de garnacha, elaborado en el Valle de Colchagua en Chile. El color rosado pálido y cristalino lo hace ver elegante, al servirlo muestra intensos aromas de berries rojos y notas dulces, al probarlo es fresco y con una acidez rica y con un largo final. Muy recomendado con trucha en salsa de champiñones, paellas, pasta con salsa de camarones, canelones o lasaña.

VINOS DULCES

• Finca El Portillo Dulce Natural: Es un vino argentino de color amarillo leve con tonos verdosos, tiene aromas cítricos como a toronja y duraznos. Al probarlo es dulce y fresco, debido a su acidez natural, lo cual lo hace un vino equilibrado y fácil de beber y acompañar con tartas dulces, quesos de pasta blanda y frutos secos.

• Cicchitti Néctar: Este vino mendocino de color claro y ligeramente verdoso, tiene notas frutales muy marcadas a manzana verde, piña y toronja, que al probar se mantienen con un balance entre acidez y dulzor natural. Por todo ello, este vino placentero y persistente marida con mariscos, platos de cocina nikkei, quesos azules o postres.

• Camila Nieto Senetiner Rosé Dulce: De color rosa pálido, este vino argentino destaca por sus aromas a cerezas y fresas con un toque floral, tiene un dulzor natural y buena acidez lo que hace una entrada amable al paladar que se mantiene hasta el final. Es ideal para maridar con comida picante, quesos curados o azules, carnes adobadas, y aperitivos.

CONSEJOS INFALTABLES PARA DISFRUTAR DE ESTOS VINOS

• Es recomendable ser minuciosos con el vino. Las copas en las que se sirve deben ser de cristal transparente, de ser posible sin relieves que alteren su percepción visual.
• Los vinos blancos y espumantes pueden tomarse fríos, a una temperatura entre los 6 y 8 grados; los tintos ligeros entre 12 y 14 grados, mientras que los tintos con cuerpo se disfrutan mejor a una temperatura entre los 14 y 18 grados.
• Si van de compras a última hora, recuerden consultar a los asesores de Wong por los mejores descuentos y promociones.
• Antes de salir, no olviden anotar los gustos de la persona que va a recibir el homenaje, para así elegir la mejor opción al llegar a la tienda.

LOS DATOS

Pueden encontrar estos y otros vinos medalleros para brindar este Día de la Madre en las tiendas Wong y también a través de Wong.pe y APP Wong.

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