Receta María Rosa Arrarte (IG @mariarosaarrarte)

Esta receta de antaño es rápida y muy fácil de hacer, incluso muchos de sus ingredientes pueden ser reemplazados.

INGREDIENTES

• 220 gramos de mantequilla
• 100 gramos de cacao en polvo o cocoa (un poco más de ¾ taza)
• 3 huevos grandes o 4 chicos
• 1 taza de azúcar rubia o blanca
• 1 taza de cualquier tipo de galleta dulce en trozos
• 2 tazas de frutos secos y/o cereales picados: pecanas, nueces, pistachos, pasas rubias y/o negras, arándanos y/o aguaymantos secos, corn flakes y/o rice crispies

PREPARACIÓN

• Forrar un molde de vidrio o de metal mediano rectangular o cuadrado con papel manteca o film plástico o platina.
• Derretir la mantequilla a fuego bajo y agregarle el cacao en polvo o la cocoa mezclando bien.
• Batir bien los huevos con el azúcar hasta que alcen mucho su volumen. Añadirles el chocolate de forma envolvente y agregar casi todos los frutos secos y/o cereales.  Mezclar bien para que todo se integre. Vaciar la preparación en el molde y llevar al congelador por varias horas o desde la noche anterior.
• Sacarlo del congelador al menos dos horas antes y voltearlo a una fuente justo antes de servir. Decorar con un poco de frutos secos, chocolate rallado o naranja de comer picada.
• Se puede guardar bien envuelto en el congelador por muchos días.

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