
CERDO EN SALSA DE AGUAYMANTO
La chef Paola Palacios, la chef del restaurante Huancahuasi, nos regala un video con una receta de costillas de cerdo en salsa de aguaymanto.

La chef Paola Palacios, la chef del restaurante Huancahuasi, nos regala un video con una receta de costillas de cerdo en salsa de aguaymanto.
La chef Paola Palacios, la chef del restaurante Huancahuasi, nos regala un video con una receta de costillas de cerdo en salsa de aguaymanto. La receta se lanzó por Navidad, pero puede ser una interesante opción para la noche de Año Nuevo. Así que afilen cuchillos y alisten cucharas. A tomar nota de los ingredientes y ver el video con atención.
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