LA PERFECTA TORTILLA CASERA DE CHOCLO TIERNO

Lista para los almuerzos o cenas de verano esta tortilla de choclo es receta familiar. Se prepara al toque y solo necesitan tres ingredientes: cholos, huevos y ajo.

Escribe Paola Miglio (Twitter @paolamiglio / Instagram @paola.miglio)

Esta receta la preparan en mi casa desde que tengo uso de razón. Hoy se las paso porque es bastante rica, sana y perfecta para los días fríos. La pueden acompañar con un pedazo de carne; sin embargo, yo la como con tomate picado en cuadraditos, aderezado con aceite de oliva, vinagre balsámico, sal y pimienta. El contraste con el dulzor de la tortilla es bastante agradable. Busquen buenos tomates, vale la pena el esfuerzo.

  • Para una persona se necesita un choclo mediano y un huevo. De preferencia que sea huevo de gallina de corral. Sal, pimienta y ajo. Desgranan el choclo en el vaso de la licuadora, agregan el huevo y los condimentos y a moler.

Captura de pantalla 2016-08-04 a las 9.24.06

  • El resultado debe ser una pasta homogénea, como la de los panqueques, pero con leves trompicones del choclo molido. También pueden usar un pimer o un procesador para realizar la mezcla. Ver la foto para hacerse una idea.
  • Calentar la sartén con aceite de girasol. Si es una sartén pequeña mejor, así tendrá el tamaño perfecto y la tortilla quedará con forma. Cuando el aceite esté bien caliente (pueden usar también aceite de oliva o PAM), verter la mezcla y poner a fuego lento por unos 10 minutos (depende del grosor de la tortilla). Dar la vuelta y al final de la cocción subir la temperatura para que dore un poquito. Luego, disfrutar. La textura es como de pastel de choclo pero con el exterior crocante. Deliciosa.
Etiquetas: choclo, tortilla de choclo, tres ingredientes, receta, jueves de receta, ajo

TAMBIÉN PUEDES LEER

UN PODEROSO TACU TACU DE LENTEJAS PARA ANIMAR LOS LUNES (O TODA LA SEMANA)

Foto de UN PODEROSO TACU TACU DE LENTEJAS PARA ANIMAR LOS LUNES (O TODA LA SEMANA)
Lun 20 de febrero de 2023

Para darle un giro al clásico lunes de lentejas de toda la vida, Jimena Agois trae una opción nueva para darle un aire más divertido a la semana.

Leer más

PASTEL DE CHOCLO, RELLENO DE CARNE Y HONGOS

Foto de PASTEL DE CHOCLO, RELLENO DE CARNE Y HONGOS
Jue 21 de diciembre de 2023

Para esta Navidad, Marilú Madueño de la Huaca Pucllana nos da el mejor regalo: la receta de su pastel de chocolo que es de campeonato.

Leer más

¿CÓMO HACER MASA MADRE EN CASA?

Foto de ¿CÓMO HACER MASA MADRE EN CASA?
Sáb 23 de setiembre de 2023

Para los valientes que quieren aprender un poco más sobre la panadería artesana y hacer su propia masa madre, Mónica Kisic les enseña cómo hacerla en casa.

Leer más

TE GUSTO LO QUE LEÍSTE

PUBLICACIONES RECIENTES

Foto de RECETA Y TIPS: EL CHAUFA DE ALDO YARANGA
Jue 28 de marzo de 2024
RECETA Y TIPS: EL CHAUFA DE ALDO YARANGA
Foto de DUELO DE POLENTAS: ¿CREMOSA Y SUELTA O CUAJADA Y FRITA? UN DEBATE FAMILIAR Y DOS RECETAS CASERAS
Mar 26 de marzo de 2024
DUELO DE POLENTAS: ¿CREMOSA Y SUELTA O CUAJADA Y FRITA? UN DEBATE FAMILIAR Y DOS RECETAS CASERAS
Foto de FREJOL COLADO:  ESTA ES LA RECETA QUE SE PREPARA EN CASA POR SEMANA SANTA
Dom 24 de marzo de 2024
FREJOL COLADO: ESTA ES LA RECETA QUE SE PREPARA EN CASA POR SEMANA SANTA
Foto de SUDADO DE CABRILLA ENTERA POR FRANSUÁ ROBLES
Sáb 23 de marzo de 2024
SUDADO DE CABRILLA ENTERA POR FRANSUÁ ROBLES
Ver todas las publicaciones

Suscríbete a el trinche

Y mantente informado con nosotros

Suscríbete

SÍGUENOS EN NUESTRAS REDES

Síguenos en facebook Síguenos en twitter Síguenos en instagram