Escribe Redacción El Trinche (IG @eltrinchecom)

Felipe Garzón y Michelle Gamardo, investigadores y cocineros creadores de El Pregón de las Once, nos compartieron la receta perfecta del champús de guanábana. Pueden ver el video completo en nuestro Instagram, aquí la receta.

INGREDIENTES

Para la infusión

• 600 gramos de agua 
• 2 membrillos 
• 3 manzanas de agua 
• 200 gramos de cáscara de piña 
• 2 clavos de olor 
• 1 rama de canela 

Para el champús

• 45 gramos de maíz amarillo molido 
• 90 gramos de agua para hidratar el maíz 
• 90 gramos de azúcar rubia 
• 100 gramos de piña golden cortada en cubos 
• 125 gramos de mote cocido 
• 140 gramos de guanábana 

PREPARACIÓN

1. Hacer una infusión con los membrillos, las manzanas de agua y la cáscara de piña junto a los clavos de olor y la canela a fuego bajo hasta que reduzca un poco. Reservar.
2. Hidratar el maíz amarillo con el agua y dejar reposar, al menos, 15 minutos.
3. Calentar la infusión, el mote y la piña. Cuando esté entrando en hervor, agregar el azúcar y luego el maíz disuelto hasta que se cocine y espese.
4. Por último, apagar el fuego, agregar la guanábana y servir caliente. 

SERVUS INAUGURA RESTOBAR CERVECERO EN AREQUIPA

Jue 10 de agosto de 2023

Este 15 de agosto Arequipa celebra su 483 aniversario y Servus inaugura restobar. Su maestro cervecero nos regala consejos para beberla mejor.

Leer más

RECETA: BRIOCHE DONUTS DE LA TEORÍA DE LOS 6 CAFÉS

Jue 7 de noviembre de 2024

Alessandra Ribeyro de la Teoría de los 6 Cafés nos comparte sus secretos para preparar las mejores donas en casa en simples pasos.

Leer más

DATOS NAVIDEÑOS POR VIRGILIO MARTÍNEZ: PURÉ DE CAMOTE, MAJADO Y PAVO

Dom 14 de diciembre de 2025

El reconocido chef peruano hace un alto en su ajetreo y nos regala los datos precisos para que la cena transcurra sin complicaciones y ligera.

Leer más