PARA ENTRETENERSE CON LOS MÁS PEQUES: MINIMUFFINS DE HUEVO Y JAMÓN

Receta y fotos Jimena Agois (@jimena.agois)

Esta va en especial para los engreídos de la casa, una receta para peques de Jimena Agois (pizcadsal.diariocorreo.pe) que todos podemos preparar. Y si sus hijos no comen algún tipo de proteína como pollo, pescado o carnes, esto les encantará.

INGREDIENTES

12 pedazos de pan de molde
3 cucharadas de mantequilla derretida
6 huevos
6 cucharadas de agua (yo usé leche)
Pimienta al gusto
3 lonchas de jamón de pavo picadas finamente
1/2 taza de queso para gratinar

PREPARACIÓN

Precalentar el horno a 200C o 375 F.
Cortar con un molde redondo del tamaño de los minimuffins 24 pedazos de pan. Untar con la mantequilla por ambos lados y poner en la bandeja del horno hasta que doren. Como cinco minutos.
Dejar enfriar. Engrasar con el resto de la mantequilla el molde de minimuffins. En un bol mezclar los huevos con la leche y la pimienta.
Colocar la mezcla en el molde. Llenar solo 3/4 partes.
Agregar a cada uno el jamón y finalizar con un poco de queso. Hornear por aproximadamente 10 o 12 minutos.
Dejar enfríar.
Colocar sobre una tostada y servir.