ZOYLA: UN LUGAR DONDE SE DISFRUTA LA CARNE EN DISTINTAS PREPARACIONES

Detrás de propuesta se encuentra el chef Valentin Dupuy, diestro en carnes y parrillas, quien ofrece un servicio personalizado y con espacios privados.

Texto y fotos Daniel Quintero (IG @danielquintero)

Zoyla Restaurante es una suerte de speakeasy, esos lugares clandestinos donde se podía consumir alcohol en la época de la prohibición, pero que hoy opera con permisos y aplicando todos los protocolos. Para poder entrar hay que hacer reserva: cuenta con un salón, una terraza y tres espacios privados en el segundo piso donde se puede comer en la mesa o picotear en la comodidad de un sofá.

Detrás de propuesta se encuentra el chef Valentin Dupuy, diestro en carnes y parrillas, quien ofrece un servicio personalizado, y en donde en sus espacios privados puede disfrutar de cortes de carne seleccionados Certified Angus Beef, como asado de tira con hueso, entraña fina, asado americano, bife de chorizo, ojo de bife y el famoso tomahawk, ideales para compartir.

Si el plan es de almuerzo, puedes dsifrutar del ossobuco con puré de la casa (con tocino y mostaza), pizzas artesanales o lomo saltado. Todos elaborados por su jefe de cocina Paul Ccoica, quien atiende los fuegos desde el patio, donde puede hacer sus preparaciones a la parrilla, en Josper, en un pozo pachamanquero o en horno de leña. Sus postres son sencillos, pero muy ricos: probamos el budín, una receta que viene de la mamá de Ccoica, suave y presentado como una crema volteada, para chuparselos dedos.

LOS DATOS

Prolongación Arenales 703, Miraflores / Horario: todos los días de 13:00 a 00:00 horas / Reservas: 960-518-743 (se recomienda con un mínimo de 48 horas de anticipación), al IG instagram.com/zoyla.restaurante y al FB facebook.com/zoyla.restaurante

Etiquetas: zoyla, zoyla restaurante, carnes, carne argentina, carne americana, parrilla

TAMBIÉN PUEDES LEER

LEYENDO EL MENÚ: UNA PELÍCULA QUE REVELA PARTE DEL DRAMA DETRÁS DE LA “ALTA COCINA”

Foto de LEYENDO EL MENÚ: UNA PELÍCULA QUE REVELA PARTE DEL DRAMA DETRÁS DE LA “ALTA COCINA”
Mié 1 de marzo de 2023

The Menú es un intento de comedia negra, de oscura sátira sobre la llamada alta cocina y su discurso. Esta vez el cinéfilo, panadero y asesor gastronómico hace la reseña.

Leer más

PIZZA PARA GRANDES Y CHICOS EN 500 GRADOS

Foto de PIZZA PARA GRANDES Y CHICOS EN 500 GRADOS
Mar 30 de enero de 2024

Se acerca el día de la pizza y nos vinimos a celebrar con una pizza recién hecha, chilcanos mientras vemos como los más pequeños preparan sus propias pizzas

Leer más

IT PIZZA NAPOLITANA ESTRENA SEDE EN MIRAFLORES

Foto de IT PIZZA NAPOLITANA ESTRENA SEDE EN MIRAFLORES
Mar 6 de junio de 2023

Son pizzas al estilo napolitano, esas con la masa fina, los bordes gruesos, inflados, que se ondean con facilidad y hay que doblar para comerlas bien.

Leer más

TE GUSTO LO QUE LEÍSTE

PUBLICACIONES RECIENTES

Foto de MR PERKINS CELEBRA LA SEMANA DE LA PALOMA 
Jue 23 de mayo de 2024
MR PERKINS CELEBRA LA SEMANA DE LA PALOMA 
Foto de LA NOCHE DE LAS ESTRELLAS: DOS MICHELINES PERUANOS EN BRASIL
Mar 21 de mayo de 2024
LA NOCHE DE LAS ESTRELLAS: DOS MICHELINES PERUANOS EN BRASIL
Foto de CUANDO TENGO ALGO QUE DECIR: LA PRIMERA MUESTRA DE MATER, THREADS, SE HIZO EN EGIPTO
Lun 20 de mayo de 2024
CUANDO TENGO ALGO QUE DECIR: LA PRIMERA MUESTRA DE MATER, THREADS, SE HIZO EN EGIPTO
Foto de CON UN CENTENAR DE PRODUCTORES: VUELVE EL SEGUNDO SALÓN DEL QUESO PERUANO
Lun 20 de mayo de 2024
CON UN CENTENAR DE PRODUCTORES: VUELVE EL SEGUNDO SALÓN DEL QUESO PERUANO
Ver todas las publicaciones

Suscríbete a el trinche

Y mantente informado con nosotros

Suscríbete

SÍGUENOS EN NUESTRAS REDES

Síguenos en facebook Síguenos en twitter Síguenos en instagram