Giovanna Maggiolo, experta chocolatera y dueña de la tienda Xocolatl, ha creado una simpática colección de bombones que recorre los sabores del pisco.

No es que Giovanna Maggiolo haya mezclado ambos insumos, todo lo contrario, ha desagregado los descriptores de cada cepa para unirlos a los mejores granos de cacao. Así nacen ocho piezas, cuatro aromáticas y cuatro no aromáticas, que desfilan rellenas de plátano y manjar de pecanas (Quebranta), toffee de café y sal de Maras (Negra Criolla), lima, mandarina y azahar (Torontel), pasta de aceituna (Uvina), manzana y pera (Mollar), hierba luisa y piña (Italia), durazno y manzana (Albilla) y rosas y vainilla (Moscatel). Para probar con calma, acompañando con una copa de cada uno de los pisco. Como quien juega entre amigos.

Xocolatl. Manuel Bonilla 111, Miraflores / T. 242-0143 / Horario: lunes a sábado de 11:00 a 19:00 horas / Se adaptan tarjetas

LO QUE NO SE DEBEN PERDER DEL SALÓN DEL CHOCOLATE: 10 PROPUESTAS, TALLERES Y PAÍS INVITADO

Jue 18 de julio de 2024

Fuimos a la apertura del Salón para conocer las novedades y poder disfrutarlo al 100% este fin de semana.

Leer más

MICHA TSUMURA: ¿CÓMO ELEGIR LOS PESCADOS PARA SEMANA SANTA? Y SUS RECETAS DE SUDADO y TÁRTARA

Mar 26 de marzo de 2024

Nos preparamos para las fiestas con los tips de Mitsuharu Tsumura para la elección, manipulación y preparación de pescados.

Leer más

HONRAR AL PESCADO: NADA SE DESCARTA

Mié 10 de julio de 2024

El foro Alimentarte 2024, importante espacio para la reflexión culinaria en Bogotá, presentó las prácticas de sostenibilidad que se promueven desde espacios como cebicherías. El Trinche estuvo ahí.

Leer más