Se encuentra en el local de Raúl Ferrero, en La Molina, y su carta propone una buena variedad de platos preparados al instante. Una parada obligatoria al ir de compras.
Escribe Redacción El Trinche (IG @eltrinchecom)
Suele suceder que al ir de compras nos gane la hora de almuerzo; o que simplemente se nos dé por satisfacer un antojito. Ahora, con una variada carta, la solución la tiene Wong, que acaba de inaugurar Wong Bistró en La Molina, el primer restaurante dentro de un supermercado en el Perú. Esta es su propuesta.
Entrar a Wong Bistró te hace olvidar que estás en el corazón de un supermercado. Sillas y mesas cómodas, el chef junto con su equipo alistan los pedidos desde la barra y, por un momento, ya no estamos de compras. Un ambiente especial permite que, ya sea en familia o en solitario, podamos tener un tiempo para nosotros.
La variedad de la propuesta marca la pauta: comida mediterránea, grill y ahumados, sánguches y también opciones saludables se pueden encontrar en el recientemente inaugurado Wong Bistró, en el local de La Molina, en la avenida Raúl Ferrero. La fiesta de apertura incluyó dos menús especiales: tortitas de choclo acebichadas acompañando un cebiche clásico; y un mix de chorizos con lomo saltado.
Pero Wong Bistró propone una carta mucho más extensa. Opciones al grill como provolone, anticucho de lomo fino, costillas BBQ y cortes especiales de carne —entraña, bife angosto, entre otros— hasta pulpo a la parrilla. Para quienes gustan de la comida marina, especialmente en este verano, hay desde los clásicos cebiches de pescado y mixto hasta opciones especiales como conchas ahumadas a la chalaca, muchame de bonito y causa con langostinos crocantes. También hay pastas, pizzas de burrata y salsa pesto; de jamón serrano con reducción de balsámico; de salame y pepperoni y, por supuesto, la clásica chicken BBQ.
Durante la inauguración oficial de este espacio dentro del supermercado que abrió renovado sus puertas en diciembre, no solo se celebró la gastronomía peruana y el hecho de tener un nuevo lugar para disfrutarla, sino también al Perú. Utilizando bandejas, botellas, cucharones y demás utensilios de cocina, al ritmo de la música peruana, se plasmó la identidad de Wong Bistró. Comida preparada al instante por peruanos para los clientes más fieles de Wong.
Mientras tanto, seguíamos repasando la carta y reconocimos opciones tentadoras como el brisket servido en pan de yema; los Huevos Bistró (versión de la casa de huevos revueltos con tocino), y el tostón caprese, de palta y huevo. Wraps de pollo y sánguches variados: destaca nuevamente una propuesta de la casa llamada Bistró Burger, con pan brioche, hamburguesa Angus, cebolla caramelizada, tocino crocante y queso cheddar. A ella se suman el pan con chicharrón de toda la vida y una opción vegana hecha con pan multisemilla, vegetales de la casa, salsa pesto y arúgula en aceite de oliva. Para los más fit, se puede disfrutar de ensaladas mediterráneas y grill salad.
Por supuesto, los platos criollos de siempre, con el toque del chef, también están disponibles: arroz norteño con magret de pato; arrisotado de mariscos, lomo saltado y el Batayaki Wong (salteado de pollo, bondiola, lomo fino, langostinos y vegetales en soyu y mantequilla). La felicidad de experiencia de compra y buen comer en un solo lugar. Lo mejor, prometen expandirse. Lo inteligente, lograr que este Wong Bistró sea un oasis de calma y relajo dentro del ajetreo diario.
La zona Wong Bistró puede visitarse cualquier día de la semana entre 08:00 y 21:00 horas y, por ahora, solo está disponible en el local de Wong de La Molina (avenida Raúl Ferrero 1355, Lima).
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