Ajíes de Pucallpa.

Gente por todos lados. Viernes loco. Dan vueltas como cuyes en tómbola y no saben qué mirar, qué comprar, qué comer. Bueno pues, para aliviarles la vida, acá una primera lista de cosas que encontramos en nuestra visita de ayer, día de la inauguración oficial. Ah, el piso sigue siendo de tierra, menos pero igual hay polvo. No lleven zapatos nuevos y bonitos porque los van a destruir.

Caja China de Juan Talledo.

1. Leche de tigre en el Mundo de los Cebiches. Micalo tiene leches de tigre buenazas de rocoto, la tradicional, la de ají amarillo. Vienen en envases de un litro para compartir y están a S/. 13. Fuera de Mistura está en FB como Micalo Cebiches y Tiraditos Bar.
2. Otra opción de leche de tigre carretillera, la del Verídico de Fidel (Mundo de los Cebiches). No es muy grande pero da para comenzar. A S/. 7 la porción y viene cargadita de cancha. Este local también tiene un chaufa de pez espada bien rico. Si le agregan el juguito de la leche de tigre queda mejor. A S/. 13. Fuera de Mistura está Santa Catalina y en Miraflores. Está en FB.
3. Es contundente: la caja china de Juan Talledo. Sí, está todos los años, y todos los años igual de buena. Esta vez llegamos temprano y pudimos gozar con unas de las primeras porciones: la carne de cerdo tierna y jugosa, y la piel crocante, celestial. Nos acordamos y salivamos. Está a S/. 16 la porción y es llenadora. A Juan Talledo también lo encuentran en FB para ver sus direcciones.
4. Para picar en el Mundo Dulce: las melcochas de don Fidel. Generoso y regalonero, don Fidel sonríe e invita melcochas a los paseantes. No se vayan sin comprarle: entre S/. 3 y S/. 5 las porciones. Cuando no está en Mistura, le encuentran todos los días en la Calle Capón, en el Barrio Chino.
5. Cachangas Don Freddy. Gigantes y redondas. Bañadas en miel. También turrones de naranja y esos de culebritas que vendían en el Parque Salazar. Don Freddy, cuando no está en la feria, vende en el Parque Kennedy de Miraflores todos los días. Sus bocaditos están entre S/. 3 y S/. 5.
6. Chocolate: Exotic Chocolate, de Tarapoto. Trabajan con cacao de Chazuta (San Martín). No dejen pasar sus barras ni sus bombones de limón y ají charapita que están de muerte. Desde S/. 3.
7. El zapallo loche de Ferreñafe. El de verdad, que traen de Lambayeque y tiene sus redoncedes bien puestas. A S/. 12. En serio, compren unos cuantos como para todo el mes. El stand está en el Gran Mercado.
8. En el Gran Mercado también, los chicos de Soqta presentan un arroz enriquecido con granos andinos, como linaza, quinua, kiwicha, avena y trigo. Por muy hipster hippie que pueda sonar, es delicioso. Lo probamos en arroz zaambito. A S/. 12 el paquete de 750 gramos.
9. Nutella. Es importante repetirlo, hay un stand de Nutella en el Bazar. Es necesario que vayan y se dejen llevar. No les vamos a decir más.
10. 10. En el Gran Mercado, en el puesto que llega desde Pucallpa, van a encontrar diversidad de ajíes de colores y distintas intensidades. Hay paquetitos desde S/. 5. Además pidan que les expliquen sobre los frutos que han traído, como el macambo.

 BONUS TRACK

Los Pop-Up del Gran Mercado: todos los días a las 12:00 horas un chef dictará una clase de cocina en el escenario. La idea es que la gente se enganche y vea qué fácil es resolver las recetas. Luego tiene a la mano el mercado para comprar sus ingredientes. Ayer tocó Mitsuharu Tsumura, Misha, quien hizo cebiche de palta. Ah, la animación a cargo del periodista gastronómico Sergio Rebaza es una de las mejores cosas de la dinámica. Divertidísimo.

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