La noche de los Premios Summum fue intensa. Central, de Virgilio Martínez, se coronó por tercera vez como el mejor restaurante del Perú y como mejor en Comida Peruana Contemporánea. La sorpresa de la noche fue IK (chef Mónica Kisic), que entró a la lista de los 10 mejores en el puesto 6 y se llevó el galardón al Mejor Nuevo Restaurante.

LO 20 MEJORES

1. Central
2. Rafael
3. Astrid & Gastón
4. La Gloria
5. Fiesta Chiclayo Gourmet
6. IK
7. El Mercado
8. Maido
9. Symposium
10. Lima 27
11. Huaca Pucllana
12. Malabar
13. Costanera 700
14. Maras
15. Perroquet (Country Club Lima Hotel)
16. La Mar
17. Mayta
18. Ámaz
19. Cala
20. Pescados Capitales

PREMIOS POR CATEGORÍAS

Carnes y Parrillas: Carnal

China: Titi

Italiana: Symposium

Japonesa: Maido

Nikkei: Costanera 700

Mediterránea: La Gloria

Peruana Tradicional: Fiesta Chiclayo Gourmet

Peruana Contemporánea: Central

Pescados y Mariscos: Costanera 700

Mejor Restaurante de Hotel: Maras (The Westin Libertador Lima Hotel)

Mejor Nuevo Restaurante: IK

Resto Bar-Lounge: La Cucharita

Mejor Coctelería con Pisco: Mayta

Regional: Fiesta Chiclayo Gourmet

Lambayeque: Fiesta Chiclayo Gourmet

Arequipa: Chicha por Gastón Acurio

Cusco: Cicciolina Bodega-Bar Tapas-Restaurante

La Libertad: Fiesta Chiclayo Gourmet

Iquitos: Al Frío y Al Fuego

Mejor Sommelier: José Miguel Burga – Central

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