PERROQUET: HORA DE PAPEAR

En el restaurante Perroquet del Country Club arrancó el mes dedicado a nuestro tubérculo bandera. Causas, sopas y papas rellenas serán las estrellas del menú hasta hoy.

“Todo sobre la papa” parece ser el título de la historia que empieza a escribirse esta última semana de mayo y que mantendrá ocupados a la mayoría de los restaurantes de la capital durante el mes de junio. La idea es dar a conocer cada vez más las variedades de papa que se cultivan en distintas zonas de nuestro territorio y que son toda una aventura con sus diversos colores, sabores y texturas. Por eso, el Consorcio Peruano de Papas Andinas, liderado por el agricultor y promotor, Edilberto Tenorio, trabaja estrechamente con 40 productores de papa a nivel nacional. El objetivo es que el número crezca hasta poder agrupar, ojalá, a todos los productores del país.

Una de las metas que se ha estado cumpliendo es involucrar a los cocineros, desde lo que saben hacer mejor: crear. Por eso hasta hoy, 31 de mayo, el restauranta Perroquet ofrece como parte de su carta, varios platos donde la papa es la estrella. Hay causa frita con langostinos al ajillo; causa abierta con calamar, pulpo, langostino y conchas salteadas o la tibia con lomo saltado. Otras opciones son la papa rellena tradicional, con ají de gallina, o con langostinos en salsa huancaína. El precio aproximado por plato va entre S/. 42 y S/. 58.

Restaurante Perroquet. Calle Los Eucaliptos 590, San Isidro / T. 611-9000 / Horario: de lunes a domingo de 19:00 a 23:00 horas / Se aceotan tarjetas /

Etiquetas: papa, papa peruana, papa nativa, Perroquet, tubérculo, festival

TAMBIÉN PUEDES LEER

EL PRIMER SPEAKEASY EN LIMA QUE TIENE DE FACHADA UNA SASTRERÍA

Jue 2 de marzo de 2023

En esta sastrería lo único que falta es un sastre: conozcamos hoy qué hay detrás del probador con Mr. and Mrs. Martínez.

MAYTA PARA EL PERÚ, PERO TAMBIÉN PARA EL MUNDO

Vie 16 de junio de 2023

El último año de premiación (2022) consiguió el puesto nueve en Latinoamérica y entró con un salto abismal a la lista del mundo en el puesto 32.

9 PARA MATAR EL ANTOJO: ¿DÓNDE COMER CEBICHE EL 1 DE ENERO?

Sáb 30 de diciembre de 2023

Desde tiernas hueveras hasta contundentes cebiches o ligeros tiraditos, estas cebicherías despliegan sus habilidades para curarnos de la fiesta y arrancar con ganas el año.