MILQUI WEY: MÁS QUE LECHE DE TIGRE

Escribe Marissa Chiappe (Twitter @marissachiappe)

Milqui Wey es un nuevo espacio barranquino que ofrece platos del mar y carnes al cilindro. Fuimos a averiguar qué lo hacía tan especial.

Muy cerca a la estación de Balta, hay un nuevo lugar que mezcla muy bien dos tipos de platos que nos gustan a todos: los cebiches y sus derivados junto a las carnes al cilindro. Pero si Milqui Wey se ha hecho tan conocido en poco tiempo, ha sido gracias a sus leches de tigre y sus cebiches con bríos carretilleros. Lo bonito es que la leche de tigre no solo es fresquísima y hecha al momento sino que se puede pedir para llevar en vaso descartable y disfrutarla mientras se camina. Coronada con chicharrón de pescado y canchita, cada bocado es como sumergirse en un mar de sensaciones: fresco sabor del pescado, la acidez en su punto hasta las texturas diferentes y solo S/. 5. Hay quienes toman la leche de tigre como un aperitivo o un abrebocas, pero acá puede llegar a ser bastante contundente.

Con aires de cocina de mercado, se ofrecen también buenos cebiches hechos con pesca del día. También hay arroces como el norteño hecho al culantro y servido con generosidad. Los mariscos en su punto, el arroz al dente pero meloso. Si prefieren puede pedirlo en dúo, junto a una porción de calamares gigantes arrebozados, ambos platos por S/. 25. El cilindro tiene protagonismo con pulpo con papitas nativas y las alitas son los favoritos de los asiduos. Ambos vienen en porciones grandes. También hay pollo al cilindro, lomo de bife y costillas. No dejen de preguntar cuáles son las tapas del día, pues este plato es el espacio para dar rienda suelta a la creatividad de los cocineros y va variando cada día. Para complementar, hay buena chicha y carnes enteras para llevar a casa (se mandan a hacer con reserva previa). Disfruten el revolcón de mar de esta propuesta joven y refrescante.

LOS DATOS

Fotos Difusión.

Horarios: lunes a sábados de 12:00 a 23:00 horas y domingos de 12:00 a 16:00 horas / Precios: leche tigre desde S/. 5, pulpo al cilindro desde S/. 20.

Etiquetas: cebiche, ceviche, al paso, barra, milqui wey, milky way, pescado

TAMBIÉN PUEDES LEER

GAIJIN, UNA NUEVA GENERACIÓN NIKKEI PARA TENER EN LA MIRA

Sáb 11 de noviembre de 2023

Cocina nikkei muy bien dirigida por Jun Oshiro y Sergio Nakamura, que no solo ofrece carta, sino también menú degustación.

¿DÓNDE ESTÁ VERBENA? UN LUGAR SECRETO EN LIMA PARA COMER DELICIOSO

Mar 28 de febrero de 2023

Los speakeasy se están poniendo de moda en Lima: detrás de las cortinas de una bodega de barrio, se come, se bebe y pasan cosas.

HUMO NEGRO, EL ENCUENTRO ENTRE JAPÓN Y COLOMBIA

Sáb 4 de noviembre de 2023

La vida es un viaje, después de darle la vuelta al mundo y a sus cocinas, Jaime Torregosa crea un espacio que resalta el producto de su país en una atmósfera que invita al disfrute.