MILQUI WEY: MÁS QUE LECHE DE TIGRE

Escribe Marissa Chiappe (Twitter @marissachiappe)

Milqui Wey es un nuevo espacio barranquino que ofrece platos del mar y carnes al cilindro. Fuimos a averiguar qué lo hacía tan especial.

Muy cerca a la estación de Balta, hay un nuevo lugar que mezcla muy bien dos tipos de platos que nos gustan a todos: los cebiches y sus derivados junto a las carnes al cilindro. Pero si Milqui Wey se ha hecho tan conocido en poco tiempo, ha sido gracias a sus leches de tigre y sus cebiches con bríos carretilleros. Lo bonito es que la leche de tigre no solo es fresquísima y hecha al momento sino que se puede pedir para llevar en vaso descartable y disfrutarla mientras se camina. Coronada con chicharrón de pescado y canchita, cada bocado es como sumergirse en un mar de sensaciones: fresco sabor del pescado, la acidez en su punto hasta las texturas diferentes y solo S/. 5. Hay quienes toman la leche de tigre como un aperitivo o un abrebocas, pero acá puede llegar a ser bastante contundente.

Con aires de cocina de mercado, se ofrecen también buenos cebiches hechos con pesca del día. También hay arroces como el norteño hecho al culantro y servido con generosidad. Los mariscos en su punto, el arroz al dente pero meloso. Si prefieren puede pedirlo en dúo, junto a una porción de calamares gigantes arrebozados, ambos platos por S/. 25. El cilindro tiene protagonismo con pulpo con papitas nativas y las alitas son los favoritos de los asiduos. Ambos vienen en porciones grandes. También hay pollo al cilindro, lomo de bife y costillas. No dejen de preguntar cuáles son las tapas del día, pues este plato es el espacio para dar rienda suelta a la creatividad de los cocineros y va variando cada día. Para complementar, hay buena chicha y carnes enteras para llevar a casa (se mandan a hacer con reserva previa). Disfruten el revolcón de mar de esta propuesta joven y refrescante.

LOS DATOS

Fotos Difusión.

Horarios: lunes a sábados de 12:00 a 23:00 horas y domingos de 12:00 a 16:00 horas / Precios: leche tigre desde S/. 5, pulpo al cilindro desde S/. 20.

Etiquetas: cebiche, ceviche, al paso, barra, milqui wey, milky way, pescado

TAMBIÉN PUEDES LEER

PREGÓN DE LAS ONCE: DULCES DE ANTAÑO CON GUIÑOS MODERNOS ABRE TALLER AL PÚBLICO

Lun 22 de julio de 2024

Visitamos su renovado taller en Barranco para conocer más de su carta actualizada y la inspiración detrás de su emprendimiento.

WALDIR MAQQUE Y SU NUEVO LIBRO: DESDE VIACHA (PISAC) AL MUNDO

Mar 3 de diciembre de 2024

El cocinero cusqueño ofrece un recorrido literario por Viacha, su pueblo natal, y nos comparte más sobre sus tradiciones agrícolas, junto a un enfoque sostenible de la gastronomía.