Fotos Difusión.

Escribe Peter A. Law Yong

Opciones buenas de sánguches vegetarianos al paso en Lima hay pocas. Buscando y rebuscando llegamos a La Bajada. Oh sorpresa.

La Bajada, además de su nutrida carta de sánguches para carnívoros, ha incorporado dos interesantes opciones para veganos: la hamburguesa de soya (S/.7) y la hamburguesa de quinua (S/.7). La de soya tiene una apariencia similar a la de carne, tanto en color como en textura en boca. La de quinua tiene el aspecto parecido al de una torreja, además lleva vainitas y zanahorias. En la boca sentimos el grano y su sabor pleno. Ambas opciones son hechas al momento, fritas en la plancha, servidas en pan roseta o de yema, con lechuga y tomate, papitas al hilo y las salsas a elegir.

El ejemplo carnívoro: lomo con queso y vegetales.

La Bajada. Av. Benavides 4105, Santiago de Surco / T. 266-4383 / Horario: lunes a jueves de 17:00
a 01:00, viernes de 17:00 a 04:00 y sábado de 17:00 a 05:00 horas / Solo efectivo

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