Escribe Melina Bertocchi / @melbertocchi

Durante los días 19 y 20 de agosto se llevará a un evento educativo-informativo donde expertos locales e internacionales debatirán sobre el presente y futuro de nuestro vino.

El momento es más que propicio. Luego de muchos años de encuentros y desencuentros, de olvidos y abandonos, el vino peruano ha tomado el impulso y la fuerza para crecer sin detenerse, mirando al futuro y todo lo que tiene por desarrollar. La educación es clave en este sentido. De hecho en Ica, la Universidad San Juan Bautista imparte la carrera de ingeniería enológica con el aval de la universidad mendocina Juan Agustín Maza. Esto para quienes deseen dedicarse al mundo del vino desde lo técnico. Otra cosa es la carrera de sommelier y los cursos que se pueden tomar para conocer las bondades del vino y aprender a apreciarlo de manera organoléptica.

Aportando en este sentido, el martes 19 de agosto a las 16:00 de la tarde inician las jornadas con las palabras del Director General del Instituto del Vino y el Pisco y autor del libro Vino y Pisco en la Historia del Perú, Eduardo Dargent. Seguirá Guillermo Vera por parte de la Academia Peruana del Pisco, quien hablará acerca de “las primeras cepas que llegaron al país”. De España, Manuel Hernández González (Universidad de La Laguna de Tenerife) disertará sobre “la importancia de la vid y los vinos de Canarias y su proyección en América”. Habrá presentaciones sobre antiguas bodegas de Arequipa, así como la evolución del vino peruano. El miércoles 20 de agosto continuarán las jornadas entre las 16:00 y las 19:00 horas: el foco de la temática irá en torno a la realidad de la industria vitivinícola en la actualidad, el mercado del vino peruano, las rutas enológicas en el Perú y las nuevas fronteras (Valle de Majes, Arequipa). Finalmente, no podía faltar lo relacionado al maridaje con pisco y vino peruano. Para informes e inscripciones comunicarse con el teléfono 513-6300 Anexo 2189 o correo informes_idvip@usmp.pe

CONSUMIDORES RESPONSABLES: UN COMPROMISO DIARIO Y CÓMO SER AGENTES DE CAMBIO

Mié 30 de abril de 2025

Más que una obligación, es una responsabilidad: promover en los consumidores hábitos sostenibles, muchos de los cuales se originan en una compra consciente, como las que promueven los expertos de Wong.

Leer más

POPURRÍ: FOOD HALL CON 14 CONCEPTOS GASTRONÓMICOS Y RECONOCIDOS CHEFS

Jue 23 de enero de 2025

Un espacio 2200 m2 para 300 comensales donde pueden disfrutar desde el café del desayuno hasta un cóctel para cerrar el día.

Leer más

IDEAS DE REGALOS GASTRONÓMICOS PARA MAMÁ

Mié 8 de mayo de 2024

Si es dulcera o le gustan las bebidas novedosas, incluso si la idea es reunir a la familia y comprar comida lista, aquí va una guía para darle un detalle sabroso en su día.

Leer más