Pollo a la brasa y vino rosé, un maridaje sin etiqueta, afirma la experta Soledad Marroquín. Sí, así como lo leen: vino y pollo. A ver, en el Perú nos encanta el pollo a la brasa. Suele ser el plato dominical en muchas casas, la salida de fin de mes con toda la familia o los compañeros de trabajo, el antojo de una noche quieta. «¿Y si a ese pollito a la brasa lo acompañamos con vino? –nos pregunta Soledad–. La experiencia se vuelve magnífica. Por ello hicimos pruebas buscando vinos ricos y amigables, como el vino rosé, para acompañar este plato». La experiencia y los resultados se compartirá este jueves 22 de marzo a las 19:00 horas en Don Pollote y su mancha, del chef Rodolfo León (Av. Grau 120, Miraflores). Pueden hacer sus reservas al 970-186-151. Serán probarán dos vinos rosé de distintos países, que maridan muy bien y enfrentan incluso el ají y la ensalada.

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