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CEBICHEA EN PLAZA NORTE
Hasta el domingo 29 de junio, en el C.C. Plaza Norte se celebra Perú, país de los cebiches, con el apoyo de la Asociación de Restauradores Marinos y Afines del Perú.
Hasta el domingo 29 de junio, en el C.C. Plaza Norte se celebra Perú, país de los cebiches, con el apoyo de la Asociación de Restauradores Marinos y Afines del Perú.
Hasta el domingo 29 de junio, en el Centro Comercial Plaza Norte se celebra Perú, país de los cebiches, con el apoyo de la Asociación de Restauradores Marinos y Afines del Perú.
Buena parte del Centro Comercial Plaza Norte (Cruce Panamericana Norte – Tomás Valle – Túpac Amaru) será, por segundo año consecutivo, escenario del festival que conmemora el día nacional del cebiche. Casi 50 restaurantes de Lima, cuya especialidad es la cocina de mar, se reúnen y ocupan diferentes stands para concentrar numerosas propuestas cebicheras que honrarán la sazón de nuestro plato bandera. Puerto Norte, La Choza de la Anaconda, Los Calamares, El Chalán, La Choza Náutica y Anchoveta Azul son algunos de los locales que desplegarán su sazón. El ambiente estará amenizado por grupos musicales invitados que se alternarán cada día, así como espectáculos de música criolla y salsa. También se realizarán diversos concursos (mejor postre del Perú y la mejor receta quinua fusión) y se otorgará el “Oscar” al mejor maestro cebichero de la costa, sierra y selva.
Más de una década después, la propuesta del chef y su equipo explora un panorama de sabores y productos más amplio. Ese camino, resumido en 15 platos con sus respectivos maridajes, es lo que nos interna en una máquina del tiempo puesta al día.
Leer másSea en el local o en la casa, una pizza siempre cae bien, hablamos con el chef Jaime Pesaque para que no se una guía de cómo hacer que salgan impecables de nuestros hornos caseros.
Leer másCientíficos, investigadores y cocineros registran en una serie de micro documentales el complejo mundo del insumo amazónico.
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