crystals for luck

Explore the world of crystals for luck. For centuries, good luck crystals and lucky stones have been used to attract positive energy and prosperity. Crystals like Green Jade, Tiger Eye, and Citrine are believed to bring luck, success, and financial growth. This article will dive into the different types of crystals for luck, their meanings, and how to use them to attract good fortune.

Using crystals for luck can improve your life in many ways. Whether you want to boost your finances, enhance relationships, or just add more positivity, crystals can help. Crystals like Green Aventurine and Citrine radiate positive energy, attracting financial opportunities and promoting wealth. By understanding these crystals, you can use them to bring more luck into your life.

Key Takeaways

Understanding the Connection Between Crystals and Luck

Crystals have been used for centuries to attract luck and positive energy. The crystal history is rich and varied. Different cultures have used crystals in unique ways to enhance their lives. From ancient Egyptians to modern-day practitioners, crystals are believed to have metaphysical properties that can influence our fortunes.

The concept of energy channeling is key to using crystals for luck. It's believed that crystals can absorb, store, and transmit energy. This energy can then attract positive vibrations and repel negative ones. This idea is based on the metaphysical properties of crystals, which are thought to interact with our energy fields and influence our surroundings.

The Ancient History of Lucky Crystals

In ancient times, crystals were used in rituals and ceremonies to attract good fortune and prosperity. The use of crystals for luck was widespread, spanning the globe. From Green Aventurine in ancient China to Citrine in ancient Egypt, crystals have been used for luck for thousands of years.

How Crystals Channel Energy for Luck

The process of energy channeling is complex and not fully understood. Yet, it's believed that crystals can absorb and store energy from their surroundings. This energy can then be used to attract positive vibrations and enhance our luck. This energy can be harnessed and directed through intention, meditation, and other practices.

Scientific vs Metaphysical Properties

While the scientific properties of crystals are well-documented, the metaphysical properties are more subjective. The use of crystals for luck combines both scientific and metaphysical principles. By understanding the crystal history and the principles of energy channeling, we can appreciate how crystals can enhance our luck and prosperity.

The Power of Crystal Energy in Modern Times

Crystal energy has been important for centuries. Today, people use crystals for luck and prosperity. They wear crystal jewelry or place crystals in their homes. The goal is to attract positive vibes and better their lives.

In today's world, people seek ways to improve their luck and prosperity. They use crystals in their daily lives. For instance, some wear citrine jewelry for financial success. Others place green aventurine in their homes for harmony and balance. The modern uses of crystals show the unique needs and preferences of each person.

Some popular ways to use crystals for luck and prosperity include:

By using crystal energy, people can find a deeper sense of purpose. Whether for luck and prosperity or personal growth, crystals are a powerful tool. They help navigate the challenges of modern life.

Crystal Properties Modern Uses
Citrine Financial success, abundance Wearing citrine jewelry, placing citrine in a wealth corner
Green Aventurine Harmony, balance, luck Placing green aventurine in the home, carrying a small green aventurine crystal
Clear Quartz Amplifying energy, intentions Meditating with clear quartz, wearing clear quartz jewelry

Most Powerful Crystals for Luck

Certain crystals are believed to attract luck and prosperity more than others. Green aventurine, citrine, jade, and clear quartz are among the most powerful. Each crystal has unique properties that make them great for luck and positive energy.

Green aventurine is known for attracting success and opportunities. Citrine is called the "merchant's stone" because it's linked to abundance. Jade is a traditional lucky stone that brings fortune and protects against bad investments. Clear quartz amplifies the effects of other crystals and helps manifest intentions.

Benefits of Using Powerful Crystals

The benefits of using these crystals include:

By using these crystals, you can attract more luck and prosperity. You can wear them, place them in your space, or use them in meditation. These crystals can help you connect with their unique energies and properties.

Crystal Properties Benefits
Green Aventurine Attracts opportunity and success Promotes good fortune and abundance
Citrine Amplifies abundance and prosperity Protects against negative energy and bad investments
Jade Brings good fortune and protection Promotes positive energy and abundance
Clear Quartz Amplifies intentions and desires Enhances the effects of other crystals

How to Choose Your Lucky Crystal

Choosing the right crystal for luck and prosperity is about intuition and energy resonance. With many crystals to pick from, finding one that matches your energy and goals is key. Trust your gut and notice how you feel when you hold or see a crystal.

Crystals like Green Aventurine, Citrine, and Clear Quartz are great for luck. They draw in positive vibes and boost your wishes. Here are some tips to pick the right crystal:

By trusting your intuition and following these tips, you can find a crystal that brings luck and prosperity. The most important thing is to find a crystal that matches your energy resonance and goals.

Crystal Properties Meaning
Green Aventurine Calming, balancing Attracts positive energy and luck
Citrine Uplifting, energizing Amplifies intentions and attracts abundance
Clear Quartz Amplifying, clarifying Amplifies energy and intentions, promotes clarity

Best Ways to Use Crystals for Luck

Crystals can help bring luck and prosperity into your life. Wearing crystals, like in jewelry, keeps their energy close to you. This might make their effects stronger.

Placing crystals in your space is another good idea. Put them in places like the wealth corner of your home. Crystal grids are also great for luck, combining the power of many crystals.

Crystals like Green Aventurine, Citrine, and Clear Quartz are good for luck. You can use them alone or together in a grid. Using crystals mindfully can attract more luck and wealth.

Crystal Properties Uses
Green Aventurine Calming, balancing Wearing, placing, crystal grids
Citrine Uplifting, energizing Wearing, placing, crystal grids
Clear Quartz Amplifying, clarifying Wearing, placing, crystal grids

Combining Different Crystals for Maximum Luck

Creating the right mix of crystals is key to getting maximum luck. Pairing crystals that complement each other boosts their powers. This makes a strong synergy that improves your luck and wealth. Energy amplification is important, as it lets you use each crystal's unique energy. This creates a unified energy field that supports your goals.

To make the most of crystal combinations, know how each crystal works alone and with others. For instance, Green Aventurine and Citrine together can greatly boost your luck and wealth. Understanding how crystals interact and enhance each other's energy helps you find the right mix. This mix supports your goals, leading to maximum luck and a better life.

Some top crystal combinations for luck and wealth are:

Try out different crystal combinations to find what works best for you. This way, you can unlock the full power of these stones. You'll get maximum luck and prosperity in your life.

Cleansing and Charging Your Lucky Crystals

To keep your lucky crystals working well, it's key to cleanse and charge them regularly. This process brings back their energy balance. It makes sure they keep drawing positive vibes and luck into your life. Having a routine for maintenance is important to keep your crystals strong and effective.

There are many ways to clean your crystals, like using sunlight, moonlight, or smudging. Water cleansing, where you soak the crystal in running water, works well for strong stones like quartz and amethyst. The time needed for cleansing varies, from just a few minutes to several hours or days, like burying them in soil.

Methods of Cleansing and Charging

It's important to have a regular maintenance schedule for your crystals. Cleanse them at least once a month. If they've picked up negative energy, do it more often. By regularly cleansing and charging your crystals, you keep their energy high. This boosts your luck and prosperity.

Cleansing Method Duration Effectiveness
Sunlight exposure At least four hours High
Water cleansing 4 to 5 minutes High
Smudging Varies High

Creating Lucky Crystal Rituals

Crystal rituals can bring luck and prosperity into your life. By adding crystals to your daily routine, you can draw in positive energy. You can make a crystal ritual by setting up a crystal grid. This means arranging crystals in a pattern to boost their power.

Wearing crystal jewelry during meditation is another way to create a ritual. Intention and visualization are important. They help focus your energy and bring your desires to life. For instance, Green Aventurine can help attract success and financial stability. Citrine can boost your luck and prosperity.

Here are some benefits of creating crystal rituals for luck and prosperity:

Adding crystal rituals to your daily life can unlock the power of energy manifestation. It can bring luck and prosperity into your life. Always trust your intuition and listen to your inner voice when using crystals. Don't be afraid to try new things and find what works best for you.

Crystal Properties Benefits
Green Aventurine Attracts success and stabilizing financial fortune Enhances luck and prosperity
Citrine Amplifies energy and manifests desires Attracts positive vibes and good fortune
Clear Quartz Amplifies intentions and manifests energy Enhances luck and prosperity

Signs Your Luck Crystals Are Working

Using crystals for luck and prosperity is exciting. It's important to know when they're working. You might feel a tingling or warmth when holding a crystal. These feelings show the crystal is attracting good energy and luck.

Also, look for changes in your environment. Maybe you notice a new chance or a better relationship. These changes show the crystal is bringing luck and prosperity into your life. Paying attention to these signs helps you see how well the crystal is working.

Recognizing the Signs

To spot the signs, be aware of your thoughts, feelings, and body sensations. This way, you can tell when the crystal is working. Look for signs like:

By noticing these signs, you can see how well the crystal is working. Always trust your gut and watch for changes in your surroundings and feelings. This will help you get the most from your luck crystals.

Crystal Properties Signs of Effectiveness
Green Aventurine Attracts luck and prosperity Increased feelings of optimism, new opportunities
Citrine Enhances communication and attracts financial opportunities Improved relationships, increased financial success
Clear Quartz Amplifies energy and promotes overall well-being Enhanced physical and emotional well-being, increased feelings of positivity

Common Mistakes When Using Crystals for Luck

Using crystals for luck and prosperity requires avoiding common mistakes. One big crystal mistake is not cleaning or charging them right. This can leave them with energetic residue, which might not work as well.

Another common error is losing the crystal. This can limit its benefits. For example, if you place a crystal where it can get damaged, it won't work as well. Also, picking the wrong crystal for your goal can mess up the energy.

Some common mistakes to avoid include: * Not researching a crystal's properties before using it * Not cleaning or charging the crystal often * Losing or disrespecting the crystal * Choosing a crystal that's not right for your goal * Not believing in the crystal's power to bring luck and prosperity

Crystal Properties Uses
Clear Quartz Amplifies energy Attracts luck and prosperity
Green Aventurine Calms energy Brings balance and harmony

By avoiding these mistakes and using crystals with respect and purpose, you can make them more effective. This way, you can bring more luck and prosperity into your life.

Enhancing Financial Luck with Crystals

Crystals can help with financial luck and business success. Some crystals attract wealth and stability. For example, Green Aventurine and Citrine are known to bring abundance and success.

Crystals like Clear Quartz, Citrine, and Carnelian help amplify intentions. They are believed to radiate positive energy and support financial growth. Smoky Quartz and Clear Quartz also clear negative energies, making a space more favorable for success.

Business Success Stones

Green Jade and Citrine are great for financial growth and business success. They are used in business to improve decision-making and success chances.

Wealth Attraction Combinations

Using different crystals together can boost their effects. For instance, Green Aventurine with Citrine is a strong combination for attracting wealth. Here are some popular crystal pairs for wealth:

Crystal Combination Effects
Green Aventurine + Citrine Attracts abundance and success
Clear Quartz + Smoky Quartz Clears negative energies and promotes financial stability
Carnelian + Green Jade Enhances motivation and promotes financial growth

Adding these crystals to your daily life can improve your financial luck. It can help attract wealth and prosperity.

Using Lucky Crystals for Different Life Areas

Lucky crystals can help in many life areas to bring luck and prosperity. They can improve relationships or help in career success. For example, Rose Quartz is good for emotional healing and better relationships. Citrine is known to boost financial success and career growth.

Some crystals focus on specific life areas. Green Aventurine is for financial success, and Green Jade for abundance and protection. Clear Quartz is versatile, helping in many areas by amplifying intentions and attracting luck and prosperity.

Here are some examples of crystals and their uses in different life areas:

By using lucky crystals daily, people can see the benefits of luck and prosperity in many life areas. They can be used in meditation, as jewelry, or in a special place. Crystals are a powerful tool for attracting positive energy and bettering well-being.

Crystal Programming for Specific Lucky Outcomes

Crystal programming is a way to use crystals for good luck and success. It involves setting intentions and using intention setting and manifestation techniques. This lets people use crystals to bring luck and wealth into their lives.

Crystals like Citrine and Green Aventurine are great for this. Citrine is known as the "Merchant's Stone" for attracting wealth. Green Aventurine is famous for bringing luck and prosperity. To program these crystals, you can meditate, visualize, or simply hold the crystal and think about what you want.

By combining crystal programming with a clear goal and a positive attitude, you can boost your chances of success. This way, you can draw good fortune into your life.

Here are some tips for crystal programming:

Crystal Intention Technique
Citrine Attracting wealth and prosperity Meditation and visualization
Green Aventurine Enhancing decision-making and financial success Repeating affirmations and carrying the crystal

By following these tips and using crystal programming techniques, you can unlock the power of crystals. Always stay positive and focused on your goals. This will help you attract good fortune and achieve your dreams.

Understanding Crystal Energy Fields

Crystal energy fields are believed to interact with our aura, affecting our energy and well-being. Each crystal has unique properties that can absorb, change, or boost energy. By learning about crystal energy fields, we can use their power to improve our lives.

The idea behind crystal energy fields is that everything in the universe has energy. Crystals, with their exact molecular structures, have a special energy signature. This aura interaction can deeply affect our emotions, mind, and spirit.

Aura Interaction and Energy Amplification

When we wear or place crystals near us, they can interact with our aura. This interaction can boost or balance our energy. For instance, crystals like citrine and green aventurine can attract positive energy and improve our luck.

On the other hand, crystals like black tourmaline and smoky quartz can absorb negative energy. This helps us feel calm and protected.

Here are some ways to use crystals for aura interaction and energy amplification:

Crystal Energy Property Effect
Citrine Energy Amplification Attracts positive energy and enhances luck
Green Aventurine Energy Amplification Attracts success and stabilizes financial fortune
Black Tourmaline Energy Absorption Absorbs negative energy and promotes calm

Crystals for Luck in Different Cultures

Crystals have been used for centuries across various cultures to attract luck and prosperity. They hold a special place in many cultures, helping to bring wealth and success. For example, Green Jade is highly valued in Chinese culture for its ability to promote good luck and financial growth.

In many cultures, crystals are believed to possess unique properties. They are thought to influence human intuition and protect against financial loss. The use of crystals like Citrine, known as the "Merchant's Stone," is associated with attracting financial opportunities and wealth. Crystal uses vary across cultures, with some using them for meditation, while others wear them as jewelry or place them in their environment to invite positive energy.

Crystal Cultural Significance Properties
Green Jade Chinese culture Promotes good luck and financial growth
Citrine Merchant's Stone Attracts financial opportunities and wealth
Labradorite Protects against financial loss Influences human intuition

The use of crystals for luck and prosperity is a common practice across many cultures. By understanding the cultural significance and crystal uses, individuals can harness the power of crystals. This can enhance their financial well-being and overall quality of life.

Conclusion: Embracing the Magic of Lucky Crystals

Lucky crystals have a special magic and wonder that can change our lives. They have been used for centuries in many cultures. Today, science shows they can bring positive energy and luck.

Using lucky crystals can bring many benefits. You can wear them, place them in your home, or use them in daily routines. Studies and stories from users show they can improve finances, careers, and emotional health.

Keep exploring the world of lucky crystals with an open mind. Let them help you live a richer, happier life. These natural wonders can make the impossible possible and the extraordinary common.

FAQ

What are the different types of crystals and their meanings for luck and prosperity?

The article talks about the most powerful crystals for luck and prosperity. It mentions Green Aventurine for opportunity, Citrine for abundance, Jade for good fortune, and Clear Quartz for amplifying energy. Each crystal has unique properties and benefits that can help attract positive energy and improve life circumstances.

How can I choose the right crystal for my specific needs?

The article says choosing the right crystal is about intuition and energy resonance. It guides on how to tune into your intuition, sense a crystal's energy, and pick one that matches your energy and intentions.

What are the best ways to use crystals for luck and prosperity?

The article shares various ways to use crystals, like wearing crystal jewelry or placing them in the home. It also talks about creating crystal grids and using them in meditation and rituals. It gives examples of how to use crystals to attract positive energy and improve your life.

How do I cleanse and charge my crystals to maintain their effectiveness?

The article stresses the importance of cleansing and charging crystals. It offers methods like using moonlight, sunlight, or smudging. It also suggests creating a maintenance schedule to keep your crystals energized and effective.

How can I create crystal rituals to manifest luck and prosperity?

The article highlights the benefits of crystal rituals, such as using a crystal grid or wearing crystal jewelry during meditation. It shows how to use intention and visualization to manifest energy and attract positive energy through crystal rituals.

How do I know if my crystals are working for luck and prosperity?

The article talks about signs that show a crystal is working, like physical sensations or improvements in your life. It guides on how to sense a crystal's energy and recognize its effectiveness.

What are the common mistakes to avoid when using crystals for luck and prosperity?

The article mentions common mistakes that can reduce a crystal's effectiveness, like not cleansing or charging them properly. It offers tips on how to avoid these mistakes and use crystals effectively.

How can I use crystals to enhance my financial luck?

The article discusses crystals and combinations for attracting wealth, like Citrine or Green Aventurine. It shows how to use these crystals to improve your financial luck and situation.

In what other areas of my life can I use crystals for luck and prosperity?

The article talks about using crystals in different life areas, like Rose Quartz for relationships or Citrine for career success. It gives examples of how to use crystals in various aspects of your life to attract positive energy and improve your circumstances.

How can I program my crystals to manifest specific lucky outcomes?

The article explores techniques for programming crystals, including setting clear intentions and using manifestation techniques. It provides examples of how to program a crystal to manifest specific outcomes and attract the desired luck and prosperity.

crystalsforgoodluck.net
BREVE ANÁLISIS: GASTRONOMÍA PERUANA EN EL AÑO DE LA PANDEMIA

BREVE ANÁLISIS: GASTRONOMÍA PERUANA EN EL AÑO DE LA PANDEMIA

Un intento de colocar en la balanza lo que ha pasado este año en gastronomía. Perú resiste, a pesar de las circunstancias, la creatividad y las posibilidades no se apagan.


Escribe Paola Miglio (@paola.miglio) / Foto Pepe Nero

Es en tiempos de crisis cuando se revela la naturaleza del ser humano. Cuando se descubren agendas escondidas. Cuando aflora la solidaridad o nos ciega el egoísmo. Esta pandemia no ha sido la excepción. Y la industria gastronómica, una de las grandes afectadas (no la única), se desmoronó, reventaron sus fallas, se visibilizaron sus grietas, mostró tanto su falta de empatía como su rectitud, y desató una tempestad de críticas de desentendidos con título de líderes de opinión que se inclinaron por acribillarla ahí cuando más débil estaba. No era necesario, por sí sola, en el Perú y el mundo, ya mostraba sus necesidades y falencias desde el campo a la mesa. Como siempre digo: este ecosistema que refleja relaciones, atravesado por numerosas disciplinas, cuenta parte de nuestra historia en semillas, campos, calles y recetarios.

Todo siempre es perfectible en el mundo de la gastronomía peruana. Desde la necesidad de mejores salarios hasta el boomerang de la formalización tan reclamada y ansiada por consumidores y autoridades, tan devastadora para los pequeños empresarios que tienen que desembolsar más de S/ 500 por registros para un producto, y todos sabemos que no se empieza con uno solo (tema para una columna futura). La consecuencia: la pandemia obligó a muchos a sacarle la vuelta a la ley. Surgió un mercado negro de venta online que asumía (y asume) todos los riesgos desde su precariedad. Viéndolo en perspectiva, ni justificable ni criticable. Solo cuestión de supervivencia. Al final, todo el mundo prepara algo rico en casa y es con tortas o chocotejas que muchas madres y padres peruanos han sacado adelante a sus hijos. En paralelo, restaurantes cerrados, reorganizándose, apoyando desde el silencio proyectos sociales como La Casa de Todos, cubriéndose con un manto de préstamos, algunos cobijando a su personal, otros mandándolo a casa y si te vi no me acuerdo. Hubo de todo hasta que el pitazo final del delivery abrió una ventana para la posibilidad. Entonces se dispararon varios con un despliegue, a veces exagerado otras austero y sostenible, que permitiera el traslado de la experiencia de restaurante a casa. Que no los sumiese en el olvido. Comenzaron a abrirse cocinas paralelas que se desprendían de una marca, pero no eran la marca misma, y dark kitchen que nacían del ahogo. Nuevos proyectos se gestaban sin promesa de local, solo con motorizados a la vista, porque la cosa cambiaba (y cambia) todos los días y había que mantener la cadena de pagos.

Mientras tanto, en los campos se luchaba otra batalla. Las cosechas perdidas, la imposibilidad de mandar insumos a los restaurantes. La impotencia de la agricultura familiar y de los productores que mantienen las despensas de la mayoría de peruanos, que se encontraron sumidos en la desolación. La alianza cocinero-campesino pudo fortalecerse de a pocos y a pequeña escala. La inventiva también fue parte del proceso: las asociaciones de agricultores y productores armaron venta de canastas y cajas por delivery y conectaron de forma directa con los usuarios, las cosechas se fueron enviando para compra sin intermediarios, el boca a boca fluyó y las redes sociales fueron una herramienta interesante. ¿El Gobierno? Apoyó con algunas campañas que fomentaban la compra local y comunitaria. Una economía de barrio comenzó a replantearse y ahí donde reinaba el supermercado volvió a repotenciarse la idea de la bodega, de mercados itinerantes y de productores, como las Agroferias Campesinas, que finalmente encontraron lugar en el Puericultorio Pérez Aranibar de Magdalena (espero que ahí se quede). Aquí, aún hay mucho por hacer y el Ministerio de Agricultura y Produce lo saben. Si bien nuestro país se abastece en su mayoría de la agricultura familiar, las frágiles condiciones en las que esta se desarrolla demandan cambios estructurales. No basta con la compra directa cocinero-productor, eso no soluciona el problema del agro peruano. Lo estamos viendo todos los días en los medios.

Al problema del agro se sumó el tema de los transgénicos. La Ley N° 29811, promulgada en 2011, estableció la moratoria al ingreso, producción y liberación de semillas transgénicas en nuestro territorio por 10 años. Durante este tiempo se debían fortalecer capacidades nacionales, construir infraestructura adecuada, investigar la afectación a la biodiversidad, promover la investigación científica. ¿Se hizo? Ni siquiera se puede decir que a medias (mea culpa de varios sectores), así que se prendió la llama cuando a poco más de un año de culminar la moratoria, se deslizaba la posibilidad de no volver a ampliarla. Felizmente se pudo aprobar en el Congreso un proyecto de ampliación, ahora falta que el Ejecutivo ratifique. A la espera estamos. Mientras tanto, rectificamos nuestra posición: no es que los transgénicos sean malos per sé, las preguntas que debemos hacernos son: ¿qué país agrícola queremos? ¿Son lo más adecuado para él? Pueden leer más sobre esto en las entrevistas que hicimos a especialistas en este link.

La situación sigue crítica para todos los actores de la cadena. Las pérdidas monetarias y de trabajo, como en el resto de sectores, han sido cuantiosas (recordemos que antes del periodo pandémico, solo restaurantes aportaban aproximadamente 4% al Producto Bruto Interno según el INEI). Luego de varios meses de salones cerrados y de mal que bien sostenerse con entrega a domicilio y recojo en tienda, los restaurantes abrieron sus puertas (no faltó aqu que quiso hacer la trampa y abrió antes porque, pudiendo esperar, le pudo la prepotencia), la idea principal fue seguir los protocolos establecidos para brindar seguridad y garantías a los comensales. En muchos casos se ha logrado, en otros no. Ahora, lo que varios no fueron capaces de predecir es la recepción que tuvo la apertura. El vaticinio de mesas vacías “porque solo van extranjeros a un sector de la restauración» no se cumplió. Se supo conectar, llenar servicios y mantenerse constantes con el regreso de comensales locales. No ha sido fácil, pero aquí también funcionó el trabajo en conjunto y la creatividad. Se abrieron las despensas para la creación de mercados propios con productos hechos en casa y se redujeron y lanzaron cartas nuevas, menús degustación honestos y sabrosos. Completamente renovados.

¿Es suficiente para mantener a flote el sector? No. No se puede tapar el sol con un dedo. Va a tomar tiempo. Hubo cierres y reformulaciones. No se puede asegurar una pronta recuperación, pero sí una reapertura final que traiga consigo indicadores de cambio. No voy a dar una lista de nombres. No es el momento. Lo que sí hay que rescatar de este tiempo pandémico que todavía no tiene fecha de término es que al peruano lo sigue acompañando la inventiva y el recurseo. Quienes hemos vivido algunos de los escenarios más tenebrosos de nuestra historia lo sabemos. El sortear crisis tras crisis nos ha hecho estar siempre a la expectativa de lo que vendrá. A nunca bajar la guardia. Ahí donde hay caos, salta la oportunidad de reordenar y la propuesta para corregir y en la gastronomía está pasando algo al respecto. Hay una cocina que sigue evolucionando y que va más allá de la torta de chocolate o la hamburguesa que paga las cuentas. Un florecimiento orgánico que ha refrescado a la mal llamada “vieja guardia” que aún tiene mucho que dar, emprendimientos jóvenes, productores y nóveles cocineros que han decidido seguir. Pero a la vez, no debemos ocultar todo aquello que se ha hecho más visible y debilita los cimientos de la industria: el trabajo precarizado (tanto en restaurantes como en mensajería delivery), la informalidad dentro de la formalidad, el pago impuntual o mal conversado con los proveedores, pago justo a agricultores y productores, entre otros. La gastronomía está endeudada y en deuda con muchos de sus protagonistas. Seguir trabajando, enmendando procesos, más que una necesidad, es hoy una obligación. Eso es resistencia.

¿QUÉ ES LO QUE MÁS RESCATAS DE ESTE AÑO PANDÉMICO EN GASTRONOMÍA?

CATHERINE CONTRERAS

Periodista gastronómica, Diario El Comercio

Dos cosas. La primera, que todos (casi sin excepción) volvimos a cocinar en casa y con ello nos dimos cuenta de lo importante de alimentarnos bien, y eso implica cocinarnos y proveernos de alimentos que nos nutran, porque de cara a esta crisis sanitaria, entendimos que la salud de la familia es primordial; estas experiencias fortalecen pero también renuevan la cultura gastronómica de un país. La segunda, pusimos real atención a nuestros insumos: los elegimos, tocamos, lavamos, miramos, diría que hasta los cuidamos como nunca, y con ello miramos a la cara a nuestros productores/proveedores; las ferias agrícolas y bodegas de barrio permitieron ese acercamiento con la riqueza y los sabores originarios.

JIMENA AGOIS

Editora de Gastronomía, Diario Correo

Nuestra gastronomía y cocineros han estados unidos por sobre todo para poder salir adelante, apoyándose con protocolos e implementación. Han surgido proyectos de ayuda social muy importantes, como La Casa de Todos. Debería haber más. La creatividad ha logrado que aparezcan nuevos conceptos y emprendimientos que han sacado adelante a muchas familias que trabajaban en la industria.

SERGIO REBAZA

Periodista

Este año ha sido un desastre. Los bares están cerrados, mis favoritos como Amaz y  Bitter Cocktail Club, por ejemplo. Ahora, han surgido propuestas de coctelería en las que no sé qué tanto éxito se tenga, pero han sido varias y diversas. La apertura del bar de David Romero es algo bueno, pero con aforo limitado. No hay luces sobre el futuro, no veo sensación de seguridad y considero que es un año muerto. Lo que sí ha pasado es que hubo una permanencia en el crecimiento de las bebidas destiladas, a pesar de todo están Destilería Andina, Vodka 14 Inkas, Ginca y otras empresas que siguen produciendo, en ese sentido se sigue desarrollando sabor, identidad, pero no en los bares.

PAMELA ACOSTA

Periodista y productora audiovisual de cafelab.pe

Creo que no ha sido un mal año para el café en términos de consumo. Es verdad que muchas cafeterías tuvieron que cerrar, pero se han abierto otros negocios cafeteros, sobre todo de delivery, y está la sensación de que el consumo de café molido y en grano ha aumentado en las casas, lo que es positivo porque se empieza a generar lo que desde cafelab.pe promovemos, que más peruanos tomen más café peruano. Si bien nos cerraron la puerta, se nos abrió una ventana, que es una oportunidad para que la gente, que ahora prepara su café en su casa, valore más el café y todo lo que hay detrás. Se necesitarían estudios más profundos para cuantificar el impacto, ver qué tanto de real hay en esa sensación porque el café es experiencia, y mucha de esa experiencia es social, es el contacto con otras personas. Entonces toca estudiar cómo esa experiencia se reconfigura, cómo es que el gusto por el café se mantiene. Sería información valiosa para que desde los sectores públicos y privados se fomente el consumo de café de especialidad, de calidad, el que de verdad beneficia a los agricultores.

VANESSA ROLFINI

Periodista gastronómica especializada en cacao y chocolate

El mundo del chocolate y el cacao en 2020 se han visto muy afectados. Por una parte, cuando comenzó la pandemia apenas empezaba la cosecha y eso tuvo impacto en el campo, en algunos casos se hizo con apuro y en otros de manera tardía. En consecuencia, eso se ha reflejado en la calidad del cacao, cuyo proceso de postcosecha requiere mucha mano de obra. No es el caso del todo el cacao peruano, pero es una historia que, palabras más palabras menos, se repite en varias regiones y depende del tipo de fruto, si es para uso industrial o son los cacaos finos de aromas que se trabajan por microlotes. Por otra parte, habrá que ver qué depara la cosecha del próximo año, el cacao es un producto agrícola, y el aire más limpio y los cambios climáticos ofrecerán frutos con características especiales. ¡Ya se verá! También se ha visto afectada la cadena de transporte, la mayor parte del cacao se procesa en Lima y los retrasos y aumento en los costos han generados pérdidas cuantiosas. Por parte del chocolate, aún no he visto las estadísticas, pero da la impresión que las marcas industriales, las más masivas, han mantenido (y no me extrañaría que aumentado) su nivel de consumo dado que sus canales de ventas en supermercados es constante y el chocolate es un gran aliado para amainar el estrés y la ansiedad. Mi preocupación viene por el lado de los chocolateros artesanales, algunos han encontrado modos de reinventarse: Maraná, con sus cajas de catas o chocotejas; y Kuyay, que modificó sus empaques y presentó su línea de cobertura, son solo dos ejemplos. Pero otros han bajado drásticamente su presencia en el mercado o cerrado porque sus puntos de venta son las ferias agrícolas y las tiendas de productos naturales. Es un panorama complejo donde algunos han perdido, pero otros han encontrado nuevos caminos, impulsados por la necesidad. Es muy pronto para tener un panorama claro de lo sucedido este año.

MARÍA ELENA CORNEJO

Crítica gastronómica

Rescato de este año la rapidez y la velocidad con la que los cocineros no solo se reinventaron, sino que lograron hacer delivery cuando nunca lo habían hecho, con buena presentación, protocolos, a pesar del esfuerzo enorme que eso implicaba. Por otro lado, la rapidez de empresas como San Antonio, que al mes ya estaba convertido en mercadillo, o de restaurantes como el Titi, Maido, Mayta, que comenzaron a sacar propductos propios con valor añadido. La Nueva Palomino, que convirtió parte de sus patios en La Recova (despensa tradicional picantera). Esa capacidad de los cocineros de sobrevivir es notable en varios aspectos.

MELINA BERTOCCHI

Periodista gastronómica y sommelier

Se han generado oportunidades a nivel de proyectos nuevos, más individuales y alternativos. Ha aumentado el consumo de vino y se ha diversificado, se ha aprendido a mirar y beber de otra forma, en un sentido más de alimento, de compañía y de disfrute en casa. La gente se está convirtiendo en su propio sommelier. Los negocios tradicionales no van a dejar de vender, pero hay una oportunidad muy grande para los emprendedores y las distribuidoras con venta online: el consumidor final tiene más contacto directo con las importadoras, así que es un reto importante para los restaurates porque la gente tiene más idea de cuánto cuesta el vino, lo que va a obligar a democratizarlo y a sincerar precios.

 

 

Etiquetas: pandemia, gastronomía peruana, gastronomía, cocina peruana, covid 19, balance anual, paola miglio

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Foto de JUAN LUIS MARTÍNEZ: “VOLVER A VENEZUELA TE MUEVE LAS MOLÉCULAS, VIAJAS A UN PASADO QUE LO SIENTES HOY” 
Vie 14 de febrero de 2025
JUAN LUIS MARTÍNEZ: “VOLVER A VENEZUELA TE MUEVE LAS MOLÉCULAS, VIAJAS A UN PASADO QUE LO SIENTES HOY” 
Foto de JESSICA ROSVAL: “SE ESTÁ PRIORIZANDO MUCHO MÁS LA SALUD MENTAL Y FÍSICA, EL EQUILIBRIO ENTRE EL TRABAJO Y LA VIDA PERSONAL, Y NUESTRA INDUSTRIA NECESITA RESPONDER A ESO”
Jue 13 de febrero de 2025
JESSICA ROSVAL: “SE ESTÁ PRIORIZANDO MUCHO MÁS LA SALUD MENTAL Y FÍSICA, EL EQUILIBRIO ENTRE EL TRABAJO Y LA VIDA PERSONAL, Y NUESTRA INDUSTRIA NECESITA RESPONDER A ESO”
Foto de MAYTA: LA TIERRA NOBLE DE JAIME PESAQUE
Mié 12 de febrero de 2025
MAYTA: LA TIERRA NOBLE DE JAIME PESAQUE
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