¿Qué prepara The 50, la marca global encargada de la organización de The 50 Best Restaurantes, en Lima? Desde Londres, nos responde Lisa Green, directora de Contenido de The 50.
Escribe Redacción El Trinche (IG @eltrinchecom)
En pocas semanas la comunidad gastronómica mundial se reunirá en Lima para ser parte de The 50 Best Restaurants 2026, la ceremonia en la que se anunciará la lista de los mejores restaurantes del mundo. Las actividades oficiales alrededor de esta cita se concentrarán entre el 2 y 4 de noviembre: algunas serán accesibles estrictamente con invitación, mientras que otras sí estarán abiertas al público. Desde Londres, la directora general de Contenidos de The 50, Lisa Green, respondió a El Trinche las preguntas que muchos se hacen hoy. Aquí la información y también la data oficial compartida por la organización británica.
Quizá muchos no lo recuerdan, pero hace exactamente 13 años, la organización de The 50 Best Restaurants y Perú empezaron a construir una relación. Con el país en franco crecimiento gastronómico, eligieron Lima como sede de la primera ceremonia de los Latin America’s 50 Best Restaurants 2013, y un año después repetimos el plato. Desde entonces, el Perú no volvió a recibir un evento similar, hasta hoy. Esta vez la convocatoria congrega a los mejores chefs y restaurantes del mundo en un Perú distinto. Hoy contamos con dos restaurantes número 1 según The 50 Best: Central (2023) y Maido (2025). Nuestra Lima gastronómica ha crecido exponencialmente, lo mismo que las ciudades del interior del Perú. Y no solo con conceptos. Hoy, estamos más orgullosos de lo que somos: más productos de nuestra biodiversidad llegan a las mesas, las cocinas regionales y los saberes tradicionales son más reconocidos y el trabajo de productoras y productores es cada vez más visibilizado y valorado, aunque nunca lo suficiente. Nuestra gastronomía ya goza de fama mundial y nuevas generaciones se encargan de fortalecer aquello dentro y fuera del país.
Es en este escenario que Perú volverá a ser centro de atención y la expectativa es grande. Llegarán chefs y equipos de cocina, representantes del sector gastronómico y del mundo de la hospitalidad, además de mucha prensa extranjera (se calculan 1500 personas, según afirmó el Ministro de Comercio Exterior y Turismo del Perú, Rogers Valencia, en conferencia de prensa). Vienen a nuestro país para comérselo, disfrutarlo y comunicarlo al mundo. Ocurrió con ciudades como Nueva York, Melbourne, País Vasco, Singapur, Amberes, Londres, Valencia, Las Vegas y Turín, destinos donde se han celebrado estos premios.
¿Qué prepara The 50, la marca global encargada de la organización de The 50 Best Restaurantes, en Lima? Desde Londres, los organizadores —que también desarrollan las listas de bares, hoteles, viñedos— nos responden y comparten información fundamental para estar preparados para lo que se viene y celebrar todos juntos. Quien responde nuestras preguntas es Lisa Green, directora general de Contenidos de The 50.
Más allá del impacto inmediato generado en alojamiento, la hospitalidad, los viajes y el programa general de actividades, uno de los objetivos principales de organizar The 50 Best Restaurants es brindar al destino una plataforma global que muestre su cultura gastronómica, sus restaurantes y su oferta turística más amplia ante una influyente audiencia internacional. La región de Piamonte [sede del mundial del año pasado] también ha destacado el papel del evento en el fortalecimiento de la visibilidad y el posicionamiento internacional de Turín y Piamonte como un destino gastronómico de primer nivel.
Reconocida por su rico patrimonio, su refinada hospitalidad y su diversa cultura gastronómica, Lima, Perú, marca un nuevo capítulo significativo para esta influyente celebración anual de los mejores restaurantes del mundo. La escena gastronómica peruana también se ha fortalecido de manera sostenida, con un número cada vez mayor de los mejores restaurantes de la región ganándose un lugar en la lista. Tras haber acogido The 50 Best Restaurants Latin America en el Perú en múltiples ocasiones desde su lanzamiento en 2013, y mientras la región continúa consolidándose en el escenario internacional como un destino gastronómico de clase mundial, el Perú ofrece una base sólida para recibir por primera vez, en 2026, a la comunidad gastronómica global.
Esos eventos ayudaron a establecer una base sólida para la relación de The 50 con el Perú y su comunidad gastronómica. Más de una década después, la escena de restaurantes del país ha seguido fortaleciéndose, con un número cada vez mayor de los mejores restaurantes de la región ganándose un lugar en la lista de The 50 Best Restaurants. Por lo tanto, el regreso a Lima en 2026 representa una oportunidad para construir sobre esa historia y traer por primera vez al Perú a la comunidad gastronómica global con motivo de The 50 Best Restaurants.
El proceso de votación de The 50 Best Restaurants 2026 continúa basándose en los votos de The 50 Best Restaurants Academy, integrada por más de 1100 expertos internacionales de la industria de restaurantes. La Academia mantiene un equilibrio de género de 50/50, renueva al menos el 25% de sus miembros cada año y está dividida en 28 regiones alrededor del mundo.
Bajo un nuevo requisito de votación, los establecimientos deberán haber recibido votos de un mínimo de dos países para ser incluidos en el ranking. Esto crea un marco de votación que exige una perspectiva y un atractivo más diversos y, en consecuencia, refuerza un verdadero reconocimiento global. Consideramos que este es un ingrediente esencial para identificar los mejores establecimientos de cada región y celebrar la excelencia. The 50 también continúa trabajando con la consultora de servicios profesionales Deloitte como su socio oficial e independiente de adjudicación, contribuyendo a proteger la integridad y autenticidad del proceso de votación y de la lista resultante.
A partir de la edición 2026, The 50 Best Restaurants también ha introducido el título The Best Restaurant in Latin America, una evolución de los actuales Best in Destination Awards diseñada para reflejar mejor la región y generar mayor coherencia entre las marcas de The 50 Restaurants. Como parte de este cambio, los restaurantes de México ahora son elegibles para el título The Best Restaurant in Latin America, en lugar de The Best Restaurant in North America.
El programa de 2026 también incluye una serie de premios especiales que reconocen contribuciones sobresalientes dentro de la comunidad global de restaurantes, y que se anunciarán en distintas etapas previas a la ceremonia y durante esta.
Un equipo dedicado de The 50 estará en Lima antes y durante la ceremonia de premiación, trabajando estrechamente con nuestros socios y proveedores locales para preparar el evento y el programa general. El equipo llegará antes del inicio del programa de eventos de The 50 para coordinar los preparativos finales de la ceremonia de premiación, el programa de medios y los eventos asociados, asegurándose de que todo esté listo para los invitados internacionales, chefs, socios y medios de comunicación asistentes. Esperamos con entusiasmo una fantástica semana en Lima.
Esto ocurrió el año pasado en The 50 Best Restaurants
The 50 Best Restaurants 2026 se desarrollará del 2 al 4 de noviembre
3 de noviembre*
4 de noviembre*
The 50 Signature Sessions
Experiencias gastronómicas colaborativas entre chefs y restaurantes locales e internacionales de la comunidad global The 50. Las cenas son abiertas al público y las reservas se realizan en cada restaurante.
Premios Especiales
Ya anunciados
Se revelarán durante la ceremonia central: Icon Award, Chefs’ Choice, Best Pastry Chef, Best Sommelier, Highest New Entry y Highest Climber.
Partners oficiales para The 50 Best Restaurants 2026
• PromPerú – Official Host Destination Partner
• S.Pellegrino & Acqua Panna – Main Partner & Official Water Partner
• SevenRooms – Official Booking Platform Partner
• DoorDash – Official Delivery Partner
• Visa – Official Payment Partner
• Estrella Damm – Official Beer Partner
• Sosa – Official Ingredients Partner
• illycaffè – Official Coffee Partner
• Aspire Lifestyles – Official Concierge Partner
• Parmigiano Reggiano – Official Cheese Partner
• Vik – Official Wine Partner
• Latam Airlines – Official Airline Partner
• Supermercados Wong – Official Retail Partner
• Gloria S.A. – Official Dairy Partner
• Tequila Ocho – Official Tequila Partner
• Lexus – Official Automotive Partner
• Dassai – Official Sake Partner
• La Estampida Signature Beef – Official Peruvian Beef Partner
• Teatro Municipal de Lima – Official Venue Partner
• Miraflores Park A Belmond Hotel – Official Hotel Venue Partner
• Real InterContinental Lima Miraflores – Official Hotel Venue Partner
• Swissôtel Lima – Official Hotel Venue Partner
• NHOW Lima – Official Hotel Venue Partner
Científicos, investigadores y cocineros registran en una serie de micro documentales el complejo mundo del insumo amazónico.
Leer más
Conversamos con el bartender líder y propietario de Carnaval, que desde 2018 se ubica entre los mejores del mundo según la lista 50 Best Bars.
Leer más
Regresa el mapa de ruta para conocer el café en la ciudad de Lima. Una posibilidad de acercarnos más a este mundo maravilloso.
Leer más
Cada semana recibirás diversos artículos interesantes sobre gastronomía.
Regresar
