COMIDA CHICLAYANA EN EL PERROQUET

Foto Difusión.

Durante el mes de junio podrán disfrutar de las mejores recetas chiclayanas en el restaurante Perroquet, gracias al chef Harvi Oliden, del restaurante Muchik.

El chef Harvi Oliden del restaurante Muchik del Hotel LP Los Portales Chiclayo, aterriza en Lima para celebrar un festival de cocina chiclayana en el Perroquet. Conocedor de los secretos de la buena sazón norteña, compartirá sus propuestas con el público limeño. Así, podrán disfrutar de la causa ferreñafana, elaborada a base de pescado salado que se sirve con salsa escabechada; la tortilla de langoraya, tradicional preparación con raya seca salada deshilachada y langostinos; y chinguirito, plato elaborado con pez guitarra seco y deshilachado, servido con yucas, camotes y cancha. No se deja de lado el cabrito norteño, preparado con tierno y jugoso cabrito, acompañado de yuca, frejoles y arroz de la casa; ni el arroz con pato a la chiclayana, perfumado con cerveza negra y servido con pierna de pato macho. Va para almuerzos y cenas durante todo junio. Para horarios, reservas y valorar la experiencia, pueden cliquear aquí.

Etiquetas: cocina chiclayana, chiclayo, el perroquet, festival, arroz con cabrito

TAMBIÉN PUEDES LEER

CUANDO TENGO ALGO QUE DECIR: CÓMO HA CRECIDO KJOLLE

Sáb 27 de enero de 2024

Hoy, al sentarnos a la mesa, no solo podemos decir que la misión se ha conseguido, sino que además la aventura es vibrante, diversa, iluminada.

RAFAEL BAYONA: UNA MIRADA A LA AMAZONÍA PERUANA EN LA FINAL REGIONAL DE SPYCA

Lun 26 de agosto de 2024

Conversamos con Rafael Bayona, joven chef y representante peruano en el S.Pellegrino Young Chef Academy 2024-25 para la final regional de Latinoamérica y países del Caribe.