20 MOMENTOS DE MISTURA 2014
Mistura fue una fiesta de color y sabor: acá 20 imágenes de momentos para no olvidar. Disfruten, recuerden y apunten lo que se les pasó para el año que viene.
Mistura fue una fiesta de color y sabor: acá 20 imágenes de momentos para no olvidar. Disfruten, recuerden y apunten lo que se les pasó para el año que viene.
Foto de Max Cabello para Supay.
Mistura fue una fiesta de color y sabor. Acá 20 imágenes de momentos para no olvidar. Las fotos están geniales. Disfruten, recuerden y apunten lo que se les pasó para el año que viene.
1. El congreso Qaray. Se llevó a cabo los primeros tres días de Mistura y desfilaron importantes personalidades de la cocina latina y del mundo. Acá Jonathan Day de El Pan de la Chola en un momento impactante de su charla. Foto de Tatiana Guerrero.
2. Las demostraciones. Bartenders retratados por Adrián Portugal en plena sesión de flair.
3. Clases prácticas. Blanca Chavez y la comida del sur. Foto Supay.
4. Las charlas magistrales. Renzo Garibaldi faenó un cerdo en el Gran Auditorio de Apega. Foto de Max Cabello para Supay.
5. Los visitantes. Carlo Petrini, presidente y creador del movimiento Slow Food, junto con Luis Ginocchio (director de El Gran Mercado) y el chef Adolfo Perret. Foto Apega.
6. Las comparsas. Qori Sisicha y danzantes de tijeras. Foto Apega.
7. Los productores. Más de 400 productores de todo el Perú se dieron cita en El Gran Mercado. Foto Apega.
8. El Presidente. Ollanta Humala en pleno chascarrillo con feriante misturero. Foto de Max Cabello para Supay.
9. El pisco, sus macerados. Importante producto peruano tuvo espacio en Mistura. Foto Supay.
10. Los jueces de los concursos. Jaime Pesaque, James Berckemeyer y Mónica Kisic eligen al Cocinero Joven. Foto de Tatiana Guerrero.
11. Los ganadores. Radiantes y felices con sus Rocoto de Oro en el Gran Auditorio Apega. Foto Supay.
12. El paltero. Elio Roca de de la Asociación de Productores Ecológicos de Santa Eulalia estuvo en El Gran Mercado. Con sus paltas se preparó un arroz con camarones. Foto de Max Cabello para Supay.
13. La cocina de El Gran Mercado. Todos los días desfilaron conocidos chefs peruanos para preparar recetas junto a los productores de todo el Perú. Foto Supay.
14. Los mundos. El chifa y la cocina nikkei cautivaron varias panzas y corazones. Foto Supay.
15. La Amazonía. Estuvo presente con uno de sus exponentes tarapotinos: La Patarashca. Sus costillas en salsa de cacao fueron todo un espectáculo. Foto de Max Cabello para Supay.
16. Los fogones. Jamás se apagaron. Menos los del mundo criollo que entre saltados y caldos derrochó aromas. Foto Supay.
17. Las ollas. Siempre llenas en el Mundo Sur. Foto de Max Cabello para Supay.
18. Las ceremonias. Isabel Álvarez y Flavio Solórzano recibiendo bendiciones en el Gran Auditorio. Foto Supay.
19. El instinto animal. En el mundo de las brasas afloró lo básico de los feriantes. Foto de Max Cabello para Supay.
20. El dulce final. Higos rellenos y tejas de la Señora Buendía en el Mundo Dulce. Foto Supay.
Un nuevo menú degustación se cristaliza finalmente, en el se intercalan la herencia nikkei y piurana de los chefs, con toques limeños, con harto insumo peruano.
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