Hoy toca la Bioferia del Parque Washington (altura de la cuadra 6 de la Av. Arequipa). Sí, desde hace tres domingos comenzó a funcionar. Pueden llegar en bicicleta, patines o caminando por la Av. Arequipa (recuerden que hoy la cierran para pasear) y comprar hartas cosas ricas. Acá con lo que nosotros llenamos la canasta. Va hasta las 14:00 horas. Corran.

1. Chocolate Amazona. Ya les hemos hablado de él. Es uno de los más ricos que tenemos en el país en este momento y está elaborado con cacao de origen. Encontrarán Gran Pajatén y Valle del Chanka.
2. Pan de higo. Rico y lo pueden comer hasta celíacos. Hay de dos tamaños, es una suerte de masa suave que une higos maduros con miel y almendras. Poderoso.
3. Hongos ostra de Jampi. Estos los hacen las señoras de Ihuarí y están bastante buenos. Los pueden saltear con aceite de oliva y perejil y comer solos o con pasta.
4. Ají charapita seco molido. Perfecto para sazonar. Viene en bolsitas pequeñas de S/. 2. Es fuerte y fiero así que usen poquito en sus guisos. También hay versión fresca y entera.
5. Los yogures y quesos de las Vacas Felices. Son los primeros que se acaban. También hay queso maduro, como para rallar sobre un buen arroz blanco recién hecho.
6. Pimiento piquillo. Rojo y radiante. La temporada es corta y ya se acaba. No los encontrará después. Para extraer su completo sabor, soáselos sobre el fuego hasta quemarlos y luego cuando estén negros retiren la piel.
7. Ajíes amarillos. Ojo con ellos, nunca los vimos tan gordos y brillantes. Los compramos y los preparamos y quedaron deliciosos.
8. Las papas nativas. Hay un mix que se deben llevar: arenosoas, mantequillas y más compactas. Las hierven, hacen un par de buenas salsas y listo.

DÍA DE MUERTOS Y TODOS LOS SANTOS: GASTRONOMÍA Y DIVERSIÓN PARA HONRAR Y CELEBRAR UNA TRADICIÓN EMBLEMÁTICA

Vie 31 de octubre de 2025

Una guía para comer en familia, recordando a sus seres queridos y también para disfrutar entre amigos.

Leer más

FERRAN ADRIÀ: “TODOS EN LA ALTA COCINA HABLAN DE COCINA TRADICIONAL, PERO NO LA HACEN”

Mié 22 de noviembre de 2023

«Para quien quiera llegar muy lejos en su profesión, su primera referencia no son las redes sociales, son las universidades, el estudio».

Leer más

CENAS DE AÑO NUEVO: PARA SALIR, PARA LLEVAR Y DELIVERY EN LIMA Y CUSCO

Vie 26 de diciembre de 2025

Opciones con carnes suculentas, desde el clásico pavo, pasando por jamones, roast beef y panceta, hasta pato y cordero; también arroces y ensaladas creativas.

Leer más