El TrincheNUEVA BIOFERIA DE LIMA

Hoy toca la Bioferia del Parque Washington (altura de la cuadra 6 de la Av. Arequipa). Sí, desde hace tres domingos comenzó a funcionar. Pueden llegar en bicicleta, patines o caminando por la Av. Arequipa (recuerden que hoy la cierran para pasear) y comprar hartas cosas ricas. Acá con lo que nosotros llenamos la canasta. Va hasta las 14:00 horas. Corran.

Chocolate Amazona. Ya les hemos hablado de él. Es uno de los más ricos que tenemos en el país en este momento y está elaborado con cacao de origen. Encontrarán Gran Pajatén y Valle del Chanka.
Pan de higo. Rico y lo pueden comer hasta celíacos. Hay de dos tamaños, es una suerte de masa suave que une higos maduros con miel y almendras. Poderoso.
Hongos ostra de Jampi. Estos los hacen las señoras de Ihuarí y están bastante buenos. Los pueden saltear con aceite de oliva y perejil y comer solos o con pasta.
Ají charapita seco molido. Perfecto para sazonar. Viene en bolsitas pequeñas de S/. 2. Es fuerte y fiero así que usen poquito en sus guisos. También hay versión fresca y entera.
Los yogures y quesos de las Vacas Felices. Son los primeros que se acaban. También hay queso maduro, como para rallar sobre un buen arroz blanco recién hecho.
Pimiento piquillo. Rojo y radiante. La temporada es corta y ya se acaba. No los encontrará después. Para extraer su completo sabor, soáselos sobre el fuego hasta quemarlos y luego cuando estén negros retiren la piel.
Ajíes amarillos. Ojo con ellos, nunca los vimos tan gordos y brillantes. Los compramos y los preparamos y quedaron deliciosos.
Las papas nativas. Hay un mix que se deben llevar: arenosoas, mantequillas y más compactas. Las hierven, hacen un par de buenas salsas y listo.