¿DÓNDE TOMA CAFÉ IGNACIA ESPINOSA EN LA MAR?

Escribe Redacción El Trinche (IG @eltinchecom)

La periodista y amante del café Ignacia Espinosa es copropietaria de OK Café, una pequeña cafetería ubicada en Av. La Mar 882. A ella acudimos por recomendaciones de experta y estos son los cafés a los que suele ir en esa avenida y alrededores. Todos a distancia caminable entre sí y parte del circuito de especialidad.

Ondo. En pleno eje de Mendiburu, Ondo se ha convertido en una parada fija para quienes buscan café de especialidad con algo dulce bien hecho, principalmente sus donuts que comenzaron como un dark kitchen durante la pandemia. El espacio, de diseño moderno y minimalista, suma donuts glaseadas y bombas rellenas que acompañan cafés de origen de La Convención, Cusco. Un lugar pensado para pasar rápido por un donut y terminar quedándose café en mano. Está ubicado en Av. Mendiburu 845 (a una cuadra de La Mar). Horario de 08:00 a 20:00 horas.

La Teoría de los 6 Cafés. Más que una cafetería, este espacio nació con la intención de crear comunidad alrededor del café y la pastelería. Liderado por Fernando y Alessandra Ribeyro y su primo Diego Trujillo, el proyecto combina café de especialidad, postres de temporada y un ambiente cercano donde la experiencia pasa tanto por la taza como por la conversación. El café que tienen en tolva se llama Salkantay, un Bourbon lavado de La Convención, Cusco. Está ubicado en Av. Mendiburu 890. Horario de lunes a domingo de 07:30 a 21:00 horas.

Amarena. Funciona como un café urbano que cruza desayuno, brunch y coctelería ligera en un ambiente relajado. El menú corto y bien pensado incluye buns, bowls y sánguches, y trabajan todas sus bebidas con café de especialidad como eje. Las creadoras del espacio, Camila Unzueta, Laura Tibaquirá y Andrea Rodríguez, encontraron en el café de especialidad una nueva pasión, y desde su primer año comenzaron a trabajar con los de Tiburcio Álvarez. Ahora se refieren a él como un miembro más de la familia. Amarena es un espacio para quedarse, trabajar o simplemente alargar la mañana en la terraza. Está ubicado en Av. La Mar 438. Horario de lunes a domingo de 8:00 a 21:00 horas.

El Pan de la Chola. Aquí el café se conecta con el pan y con el origen de los insumos. El proyecto de Jonathan Day ha crecido y este 2026 cumple 15 años, sin embargo, mantiene la raíz en el trabajo con productores y en el valor del oficio. El café es parte de ese compromiso, heredando la tostadora de la histórica cafetería Café Verde, trabajan con productores en la compra del café y tueste para una bebida intensa que acompaña su bollería y panes de masa madre. En la Av. La Mar tienen dos espacios: la panadería en el 918 para compras al paso, con horario de 07:00 a 21:00 horas; y brunch & pizzas en el 1081, para sentarse a tomar una pausa o trabajar durante el día de 08:00 a 23:00 horas.

Artidoro Rodríguez. Esta marca apuesta por llevar el café peruano desde el productor hasta la taza, con una propuesta centrada en el origen, el tostado y la trazabilidad. Trabaja con granos de regiones como Amazonas, Cusco y Villa Rica, y su café tostado también puede encontrarse en supermercados como Wong, acercando el café de especialidad a la vida cotidiana. En Av. La Mar 342. Horario de lunes a sábado de 07:30 a 21:00 horas.

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